NY/T 4786-2025 青梅生产技术规程

　　中华人民共和国农业行业标准

　　NY/T 4786—2025

　　青梅生产技术规程

　　Technical code of practice for production of green mume

　　2025-12-09 发布

　　2026-05-01 实施

　　中华人民共和国农业农村部 发 布

　　前 言

　　本文件按照 GB/T 1 .1—2020« 标准化工作导则 第 1 部分 : 标准化文件的结构和起草规则»的规定起草 .

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利 . 本文件的发布机构不承担识别专利的责任 .

　　本文件由农业农村部种植业管理司提出并归 口 .

　　本文件起草单位 :浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 、溜溜果园集团股份有限公司 、浙江省农产品质量安全学会 、全国农业技术推广服务中心 、安徽省农业科学院园艺研究所 、广西溜溜果园产业园有限公司 、福建青梅小镇有限公司 、青梅国家创新联盟 .

　　本文件主要起草人 :郑蔚然 、杨帆 、雷玲 、胡燕 、朱齐 、于国光 、褚田芬 、刘琳 、王强 、潘海发 、徐荣莽 .

　　青梅生产技术规程

　　1 范围

　　本文件确立了青梅(Prunusmume)生产的程序 ,规定了园地选择与规划 、品种选择 、定植管理 、土肥水管理 、整形修剪 、花果管理 、病虫害防治 、采收和储运等阶段的操作指示 ,描述了生产档案等追溯方法。

　　本文件适用于青梅的生产 ,其他果用梅类可参照使用。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中 ,注日期的引用文件 ,仅该日期对应的版 本 适 用 于 本 文 件 ; 不 注 日 期 的 引 用 文 件 , 其 最 新 版 本(包 括 所 有 的 修 改 单)适 用 于 本文件。

　　GB 3095 环境空气质量标准

　　GB 5084 农田灌溉水质标准

　　GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)

　　NY/T 496 肥料合理使用准则 通则

　　NY/T 1276 农药安全使用规范 总则

　　3 术语和定义

　　本文件没有需要界定的术语和定义。

　　4 园地选择与规划

　　4 .1 园地选择

　　质 含量 ≥1% , 土壤 pH 为 4 .5 ~ 7 .5 ,年平均气温 12 ℃ ~ 23 ℃ ,年平均降水量 600 mm~ 2 200 mm。 土

　　壤环境质量应符合 GB 15618 的规定 ,灌溉用水应符合 GB 5084 的规定 ,环境空气质量应符合 GB 3095

　　的规定。

　　4 .2 园地规划

　　根据地形设置主干道 、支干道和作业道。 排灌设施应沟渠相通 ,雨季不积水。 园地宜配备水 、电 、排

　　灌 、作业房等设施。

　　5 品种选择

　　5 .1 主栽品种

　　根据栽植条件和市场需求 ,选择品质优良 、抗逆性强和商品性好的品种 ,不同成熟期品种合理搭配。

　　5 .2 授粉品种

　　品种与授粉品种配置比例宜为(3 ~ 5) ∶ 1 。

　　6 定植管理

　　6 .1 苗木选择

　　宜选择以青梅实生苗为砧木 、盛果期树的健壮枝条为接穗的苗木 , 品种纯正 、无病虫害 、主根完好 ,侧根不少于 4 条 ,嫁接口上 5 .0 cm 处直径 1 .0 cm 以上 ,苗高 100 cm 以上。

　　6 .2 整地挖穴

　　平地或坡地(坡度<10°)宜全垦整地 , 深度 30 cm 以上 ; 坡地(坡 度 10 °~ 25°)应 修 筑 梯 田 或 鱼 鳞 坑。定植穴规格 0 .8 m×0 .8 m×0 .6 m , 每 穴 用 40 kg~ 50 kg有 机 肥 与 土 混 合 均 匀 后 施 入 , 覆 10 cm 熟 土待种。

　　6 .3 定植

　　6 .3 .1 时间

　　根据当地的气候条件确定 ,宜在当年 11 月上旬至翌年 3 月上旬定植。

　　6 .3 .2 密度

　　应根据不同品种的特性和栽植条件确定 ,平地或坡地(坡度 <10°)每 666 .7 m2 宜栽植 22 株 ~ 33 株 ,株行距宜为(4 .0 m~ 5 .0 m) × (5 .0 m~ 6 .0 m) ;坡地(坡度 10 °~ 25°)每 666 .7 m2 宜栽植 33 株 ~ 55 株 ,株行距宜为(3 .0 m~4 .0 m) × (4 .0 m~ 5 .0 m) 。

　　6 .3 .3 栽植

　　栽植时应扶正苗木 、适当浅栽 、分层踏实。 栽后根部适当覆土 ,嫁接口应露出土面 ,浇足定根水。 在树

　　7 .1 土壤管理

　　7 .1 .1 中耕除草

　　不实行生草栽培的梅园宜每年中耕除草 2 次 ~ 3 次 ,深度 5 .0 cm~ 10 .0 cm。

　　7 .1 .2 间作绿肥

　　幼龄梅园行间宜选择有利于养地 、肥地且与青梅无相同病虫害的浅根性矮秆作物或豆科植物进行间作 , 间作植物距幼树主干应在 1 .0 m 以上。

　　7 .1 .3 生草栽培

　　成龄梅园行间宜选用黑麦草 、毛叶苕子 、紫云英等进行生草栽培 ,生长季节刈割草 2 次 ~ 3 次 ,刈割的草覆盖树盘。

　　7 .2 施肥管理

　　7 .2 .1 原则

　　肥料施用应符合 NY/T 496 的规定。 宜施用腐熟有机肥 ,有条件的园地可采用水肥一体化设施。

　　7 .2 .2 方法

　　在树冠滴水线处 ,宜采用条状沟施 、环状沟施或放射状沟施等方法施肥 ,施后覆土。

　　7 .2 .3 幼龄树

　　定植当年新梢抽发后每 株 追 施 尿 素 0 .1 kg;第 二 年 至 结 果 初 期 萌 芽 前 , 株 施 三 元 复 合 肥 0 .2 kg~ 0 .5 kg;9 月 中旬至 10 月 中旬施基肥 ,株施有机肥 15 kg~ 20 kg。

　　7 .2 .4 结果树

　　年施肥以 3 次以上为宜 ,在 12 月 上 旬 至 翌 年 1 月 中 旬 施 花 前 肥 , 株 施 高 氮 中 钾 型 复 合 肥 0 .5 kg~ 1 .0 kg;5 月 中旬至 6 月 中旬施采后肥 ,株施三元复合肥 1 .5 kg~2 .0 kg;9 月 中旬至 10 月 中旬施基肥 ,株施有机肥 30 kg~ 50 kg、三元复合肥 1 .0 kg~ 2 .0 kg,配施适量石灰。

　　7 .2 .5 衰老树

　　年施肥以 4 次为宜 ,12 月上旬至 1 月 中旬施花前肥 ,株施高氮中钾型复合肥 1 .0 kg~ 1 .5 kg;4 月 中下旬施壮果肥 ,株施高钾中氮型复合肥 0 .5 kg~ 1 .0 kg; 5 月 中旬至 6 月 中旬施采后肥 ,株施三元复合肥1 .5 kg~ 2 .0 kg;9 月 中旬至 10 月 中旬施基肥 ,株施有机肥 30 kg~ 50 kg、三元复合肥 1 .0 kg~ 2 .0 kg,配施适量石灰。

　　7 .3 水分管理

　　灌溉期应根据土壤墒情而定 ,宜在开花期 、硬核期及成熟期灌水 ,采用滴灌 、喷灌 、微喷灌等方式。 多

　　雨季节应及时排水防涝。

　　8 整形修剪

　　8 .1 整形

　　树形以 自然开心形和 Y形为宜。 自然开心形 ,主干高 40 cm~ 60 cm ,均匀分 3 个 ~4 个主枝 ,6 个 ~ 8个副主枝 ,25 个 ~ 30 个侧枝 ,树高宜控制在 2 .5 m 以下 ; Y 形 , 主干高 35 cm~ 50 cm , 2 个主枝 ,4 个 ~ 6个副主枝 ,树高宜控制在 2 .5 m 以下。

　　8 .2 修剪

　　8 .2 .1 幼龄树

　　定植当年的秋末冬初进行第一次修剪 ,在主枝 40 cm~ 50 cm 处定干 ,调整分枝角度 ,使 3 个 ~ 4 个主

　　枝在不同方位均匀分布 ,与主干的基角为 45 °~ 60 °。对较直立的强枝或大枝宜采用拉枝法开张角度。 新

　　8 .2 .2 结果树

　　在采果后 5 月 中旬至 6 月上旬 ,进行摘心 、扭梢 、抹芽等;11 月下旬至 12 月 中旬 ,剪除徒长枝 、枯枝和病虫枝等 ,对超过 30 cm 的长果枝短截 1/4 ~ 1/3。 根据树势 ,适当疏除短 、中果枝 ,控制树冠外移。

　　8 .2 .3 衰老树

　　根据树体衰老程度 ,修剪回缩到强枝或饱满芽处 ,形成骨干枝和结果枝组的更新复壮 ,形成健壮树冠。

　　9 花果管理

　　9 .1 辅助授粉

　　9 .1 .1 人工授粉

　　花期采集亲和力强 、结实率高的品种花粉 ,用喷粉器或喷雾器人工授粉 2 次 ~ 3 次 ;也可将花粉用滑石粉稀释 20 倍 ~ 50 倍后进行喷粉。

　　9 .1 .2 蜜蜂授粉

　　宜选用中蜂作为授粉蜂群 ,在花开放前 3 d~ 5 d放蜂授粉。 根据面积大小确定蜂群数量 ,每 666 .7 m2

　　宜用 1 群 (箱) ~ 2 群 (箱)。

　　9 .2 疏花疏果

　　在花蕾期和开花期疏除畸形花 、过密花 ;在 3 月 至 4 月抹去枝条背上芽并疏除畸形果 、病虫果 、小果。

　　9 .3 保花保果

　　花期喷施 0 .2%硼砂或 0 .2%硼砂 +0 .3%尿素的混合液 1 次 ~ 2 次 ;落花后喷施 0 .3% ~ 0 .5%磷酸二氢钾 1 次 ~ 2 次 。

　　10 病虫害防治

　　10 .1 防治原则

　　遵循 “预防为主 、综合防治 ”的原则 ,采用以农业防治 、物理防治和生物防治为主 ,化学防治为辅的防治措施。 创造不利于病虫害滋生而有利于天敌生物繁衍的环境条件 ,增进生物多样性 ,保持梅园生态平衡。

　　10 .2 防治方法

　　10 .2 .1 预测预报

　　设立梅园病虫害预测预报点 ,定期观测 、记录病虫害发生动态 ,做到及时发现 、及时预警。

　　10 .2 .2 农业防治

　　选用抗病 、抗逆性好的品种 ;秋冬季翻土 、树干喷施石硫合剂 ;冬季清园 、剪除病虫枝和枯枝 ,无害化处

　　理 ;加强土肥水管理 、合理负载 、增强树势等 .

　　10 .2 .3 物理防治

　　采用频振式杀虫灯 、有色粘虫板 、糖醋液等诱杀天牛 、蚜虫 、蛾类等害虫 .

　　10 .2 .4 生物防治

　　宜使用蛾类昆虫信息素等生物农药 ,保护和利用天敌 .

　　10 .2 .5 化学防治

　　优先选用高效 、低毒 、低风险的农药 ,合理混用 、轮换交替使用不同作用机理或具有负交互抗性的药剂 ,按照 NY/T 1276 的规定执行 ,青梅主要病虫害及防治方法见附录 A.

　　1 1 采收和储运

　　1 1 .1 采收

　　应根据不同用途确定不同的采收时期 . 避开高温时段 ,雨天 、有雾或露水未干时不宜采收 . 以人工采摘为主 ,轻摘轻放 .

　　1 1 .2 储运

　　青梅鲜果不宜贮存 ,宜尽快装运 . 应轻装轻卸 , 防止碰撞和挤压 . 不同容器分开装车 ,运输过程应防雨 、防潮 、防曝晒 .

　　12 生产档案

　　应详细记录产地环境 、投入品使用 、病虫害防治和果实采收等情况 ,每个生产周期结束后 ,收回生产记录册并建立档案 ,及时存档 ,做到可追溯 . 生产档案应保存 2 年以上 .

　　附 录 A

　　(资料性)

　　青梅主要病虫害及防治方法

　　青梅主要病虫害及防治方法见表 A.1 .

　　表 A.1 青梅主要病虫害及防治方法

　　表 A.1 (续)