中华人民共和国农业行业标准
NY/T 4789—2025
猕猴桃良好农业规范
Good agriculture practice for kiwifruit
2025-12-09 发布
2026-05-01 实施
中华人民共和国农业农村部发布
NY/T 4789—2025
前言
本文件按照 GB/T 1 .1—2020« 标准化工作导则第 1 部分 : 标准化文件的结构和起草规则»的规定起草 .
请注意本文件的某些内容可能涉及专利 . 本文件的发布机构不承担识别专利的责任 .
本文件由农业农村部种植业管理司提出并归口 .
本文件起草单位 : 中国农业科学院郑州果树研究所、四川省农业科学院园艺研究所 ,湖北省农业科学院果树茶叶研究所、河南省经济作物推广站、十堰市经济作物研究所、陕西省农村科技开发中心、贵州省果树科学研究所、云南省农业科学院热区生态农业研究所、河南科技大学 .
本文件主要起草人 :齐秀娟、方金豹、林苗苗、孙雷明、涂美艳、张蕾、雷玉山、唐冬梅、许世杰、李玉阔、顾红、王然、陈锦永、王华玲、陈大明、陈迪新 .
猕猴桃良好农业规范
1 范围
本文件规定了中华猕猴桃(Actinidia chinesis)生产的组织管理、质量安全管理、种植技术、采收及采
后技术等要求。
本文件适用于猕猴桃的生产管理。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中 ,注日期的引用文件 ,仅该日期对应的版本适用于本文件 ; 不注日期的引用文件 , 其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 8321 (所有部分) 农药合理使用准则
GB 15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)
NY/T 1276 农药安全使用规范总则
NY/T 1392 猕猴桃采收与贮运技术规范
NY/T 1778 新鲜水果包装标识通则
NY/T 3861 猕猴桃主要病虫害防治技术规程
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 组织管理
4 .1 组织形式与机构
4 .1 .1 有统一或相对统一的组织形式 ,管理、协调猕猴桃良好农业规范的实施。 可采用但不限于以下几种组织形式 :
a) 公司化组织管理 ;
b) 公司+基地+农户 ;
c) 专业合作组织 ;
d) 家庭农场 ;
e) 种植大户牵头的生产基地。
4 .1 .2 应建立与生产规模相适应的组织机构 ,包含生产、销售、质量管理、检验等部门及其负责人 ,并明确各部门和各岗位的职责。
4 .2 人员管理
4 .2 .1 应有具备相应专业知识和一定实践经验的技术人员 ,负责农事操作规程制定、技术指导和培训等工作。
4 .2 .2 有熟知猕猴桃生产相关知识的质量安全管理人员 ,负责生产过程质量管理与控制。
4 .2 .3 应对所用人员进行质量安全基础知识培训 ,对从事猕猴桃生产的田间技术员、质检员、档案员、仓库保管员等关键岗位人员还应进行专门的岗位培训。
4 .2 .4 建立并保存所有人员的教育、培训、专业资格、专业技能等记录。
4 .3 职业健康
4 .3 .1 应制定书面的卫生规程、事故和紧急情况的处理规程 ,并张贴于明显位置。
4 .3 .2 包括生产和管理者在内的所有员工每年都应参加卫生规程及事故和紧急情况处理规程的培训。
4 .3 .3 在危险处设立永远性警示牌 ,标明潜在的危险。 在固定场所和工作区附近配置急救箱。 每个工作
区至少配备 1 名受过应急培训、具备应急处置能力的人员。
4 .3 .4 应为从事农药施用、分级包装、冷库管理等特种工作人员提供完备的防护用品(如胶靴、防护服、胶手套、面罩等)。
4 .3 .5 应有专人负责员工的健康、安全和福利。 接触农药等有毒有害物质的员工应进行年度健康体检。
每年至少召开 1 次关于员工健康、安全和福利的会议。
5 质量安全管理
5 .1 质量安全管理制度
应建立质量安全管理体系和可追溯体系 ,其内容应符合 GB/T 20014 .2、GB/T 20014 .5 的规定。
5 .2 质量安全管理体系
5 .2 .1 制定包含生产过程各环节的质量管理体系文件 ,包括质量手册和操作规程。
5 .2 .2 质量管理文件内容应包括 :
a) 组织机构图及各部门、岗位的职责和权限 ;
b) 质量管理措施、内部检查程序、纠偏措施 ;
c) 人员培训规定 ;
d) 健康安全规定 ;
e) 从生产到销售的全程实施计划 ;
f) 风险评估实施程序 ;
g) 农业投入品及设施设备等的管理办法 ;
h) 产品的溯源管理办法 ;
i) 记录和档案管理制度 ;
j) 客户投诉处理和产品质量改进制度。
5 .2 .3 操作规程应简明、清晰 , 其内容应包含猕猴桃生产、采收、储运、销售的各个环节 , 并有配套的记录表。
5 .3 内部检查
5 .3 .1 每年应对照本文件至少进行 1 次内部检查 ,并保存相关记录。
5 .3 .2 内部检查应覆盖生产场所、生产过程和产品 ,并记录检查内容和检查结果。
5 .3 .3 内部检查发现的不符合项应采取有效的整改措施 ,并记录。
5 .3 .4 内部检查应由内部检查员实施。
5 .4 可追溯系统
5 .4 .1 生产批号
根据种植产地、基地名称、产品类型、地块编号、采收时间、加工批次等信息编制唯一的生产批号。 生
2
产批号的编制和使用应有文件规定。 每给定一个生产批号均应有记录。
5 .4 .2 生产记录
5 .4 .2 .1 生产记录应如实反映生产真实情况 ,并涵盖生产的全过程。 主要记录格式见附录 A。
5 .4 .2 .2 基本情况记录包括 :
a) 地块或基地分布图 ,标示基地内各地块的面积、位置和编号 ;
b) 地块的基本情况 ,记录土地以前使用情况、地块及周边环境变化情况 ;
c) 灌溉水基本情况 ,记录灌溉水的来源及变化情况。
5 .4 .2 .3 生产过程记录包括 :
a) 农事管理记录 ,按时间顺序记录每个地块、每个生产环节的农事管理 , 主要包括种植、土壤管理、施肥、水分管理、整形修剪、有害生物防治、农业投入品使用、采收、储存等操作 ,记录内容包括操作的时间、方式、人员等 ;
b) 农业投入品进货记录 , 内容包括投入品名称、规格或有效成分及含量、供应商、生产厂家、购买日期、数量、批号等 ;
c) 农业投入品领用及处置记录 , 内容包括肥料、农药、果袋等农业投入品的领用、回收、报废处理等 ;
d) 肥料施用记录 , 内容包括肥料名称、生产厂家、生产日期、有效成分及含量、施用量、施用时间、施用方法、天气、施用人、技术员等 ;
e) 农药施用记录 , 内容包括防治对象/目的、农药名称(商品名/通用名)、生产厂家、成分含量、稀释倍数(或使用浓度)、施用方法、施药时间、天气、安全间隔期、施用人、技术员等信息 ;
f) 猕猴桃采收和分级包装记录 ,记录采收猕猴桃的日期、地块编号、品种名称、种植面积、采收数量、生产批号、包装、等级规格等信息 ;
g) 猕猴桃储存记录 , 内容包括储藏地点、冷库编号、储藏条件、品种、生产编号、进库日期、进库量、出库日期、出库量、运往目的地等 ;
h) 猕猴桃销售记录 , 内容包含销售日期、品种、生产编号、等级规格、销售量、购买者等信息。
5 .4 .2 .4 其他记录包括 :
a) 环境、投入品和产品质量检验记录 ;
b) 农药和化肥的使用技术指导和监督记录 ;
c) 设施、设备的定期维护记录 ;
d) 废弃物和污染源的分类和记录。
5 .4 .2 .5 应保存本文件中要求的所有文件记录 ,保存期不少于 2 年.
5 .5 投诉处理
5 .5 .1 应制定投诉处理程序和猕猴桃产品质量安全问题应急处置预案。
5 .5 .2 对有效投诉和产品质量安全问题应采取相应的纠正措施 ,并记录。
5 .5 .3 发现产品有安全问题时 ,应及时通知相关方(官方、客户、消费者)并召回产品 ,保留样品后其余产品进行无害化处理。
6 种植技术
6 .1 产地选择
6 .1 .1 生产基地应建在猕猴桃的生态适宜区 ,并远离污染源。 环境空气质量、灌溉水质和土壤环境质量
应分别符合 GB 3095、GB 5084 和 GB 15618 的要求。
6 .1 .2 生产基地具备猕猴桃生产所必需的条件 ,选择水土保持良好、生态环境稳定、土层深厚、便于排灌、利于机械操作的地方建园。
6 .2 农业投入品管理
6 .2 .1 采购
6 .2 .1 .1 应制定农药、商品肥料等农业投入品采购管理制度 .
6 .2 .1 .2 应选择合格供应商 ,并对其合法性、生产或供应保障能力、质量保证能力等进行评价 .
6 .2 .1 .3 采购的肥料、农药、杀虫灯、诱虫板等农业投入品应有产品合格证明 ,建立登记台账 ,并保存相关票据、质保单、合同等文件资料 .
6 .2 .1 .4 农药应标签清晰 ,农药登记证号、农药生产许可证号和执行标准号齐全 .
6 .2 .1 .5 商品肥料应有生产许可证、肥料登记证、执行标准号等信息 .
6 .2 .1 .6 不准许采购国家或地方明令禁止使用的农药 .
6 .2 .2 储存
6 .2 .2 .1 农业投入品仓库应清洁、干燥、安全 ,有相应的标识 ,并配备通风、防潮、防火、防爆、防虫、防鼠、防鸟和防渗等设施 .
6 .2 .2 .2 不同种类的农业投入品应分区域存放 ,并清晰标识 ,危险品应有危险警告标识 .
6 .2 .2 .3 农业投入品应有专人管理 ,并有入库、出库和领用记录 .
6 .2 .3 废弃物处理
6 .2 .3 .1 设立废弃物及污染物存放区 ,并建立处置的档案记录 .
6 .2 .3 .2 对剩余、变质和过期的农业投入品做好标记 ,并分别进行回收、隔离、禁用处理 .
6 .2 .3 .3 对生产过程中产生的一般废弃物及有害废弃物准确识别、分类管理、安全存放 ,并委托专业机构进行处理 .
6 .3 种苗管理
6 .3 .1 品种和砧木选择
6 .3 .1 .1 应根据当地自然条件、栽培技术和市场需求 ,选择区域适应性强、品质好、抗性强的品种 .
6 .3 .1 .2 应选择适宜当地气候和土壤立地条件 ,与所选品种嫁接亲和性良好、抗逆性强的砧木 .
6 .3 .2 苗木质量
应符合 GB 19174 的要求 ,具有检疫合格证、质量合格证和相关的有效证明 .
6 .4 土壤管理
6 .4 .1 绘制土壤分布图 ,包含各地块的朝向、地势、土壤类型、土层深度、地下水位等 .
6 .4 .2 编制与本地块土壤类型、土层深度、地势、地下水位等相适应的土壤管理制度 .
6 .4 .3 根据果园土壤状况、树龄及生长势采取适当的耕作方式 ,如行内可采用黑色无纺布或稻秸秆覆盖 ,行间可采用生草、间作、合理种植绿肥等 .
6 .5 施肥
6 .5 .1 至少每 2 年检测 1 次土壤肥力 . 根据土壤肥力和植株营养需求 , 有针对性地制订合理的施肥方案 .
6 .5 .2 肥料使用应符合 NY/T 496 的要求 . 禁止使用工业垃圾、医院垃圾、城镇生活垃圾、污泥和重金属、抗生素超标的粪便 . 动物粪便和其他有机物在完全腐熟、检测合格后才能作为肥料使用 .
6 .5 .3 施肥机械应状态良好 ,且每年至少校验 1 次 . 施肥完毕 ,施肥器械、运输工具、包装用品等应清洁干净 .
6 .6 灌溉
6 .6 .1 至少每 2 年检测 1 次灌溉水中微生物、化学污染物 . 根据天气、土壤含水量、树体生长状态和果园条件制订合理的灌溉方案 .
6 .6 .2 灌溉方法提倡采用滴灌、微喷灌或带状喷灌等节水灌溉措施 .
6 .7 修剪
6 .7 .1 根据品种特性、种植密度、树龄、树势和气候条件制订合理的修剪方案 .
6 .7 .2 修剪应与花果管理、肥水管理、病虫害防治相结合 .
6 .8 有害生物防治
6 .8 .1 防治原则
坚持 “预防为主、综合防治 ”方针 . 优先选用农业防治、物理防治、生物防治等技术 ,根据有害生物发生规律、发生程度和经济阈值 ,适时开展化学防治 .
6 .8 .2 农业防治
6 .8 .2 .1 因地制宜选用抗病虫害或耐病虫害优良品种 .
6 .8 .2 .2 同一地块应种植单一品种 ,避免混种不同成熟期品种 .
6 .8 .2 .3 在果园建设和栽培管理过程中 ,种植防护林、行间间作绿肥或留草 .
6 .8 .2 .4 搞好果园清洁 ,控制病虫害的侵染来源 . 结合果园修剪 ,刮除树干翘皮 ,去除交叉枝、过密枝、病虫枝叶和病虫花果等 ,及时清除果园的落叶、落花、落果和落枝等残体 ,集中销毁或深埋 .
6 .8 .2 .5 加强栽培管理 ,采用翻地盘、避雨栽培、夏季遮阳、合理采收、修剪、科学施肥和控制杂草等措施抑制病虫草害发生 .
6 .8 .2 .6 主要病虫害的农业防治方法按照 NY/T 3861 的相关规定执行 .
6 .8 .3 物理防治
6 .8 .3 .1 使用诱虫灯 ,诱杀夜间活动的害虫 .
6 .8 .3 .2 利用趋色性诱杀害虫 ,如黄色板和蓝色板 .
6 .8 .3 .3 利用防虫网和捕虫网隔离和捕杀害虫 .
6 .8 .3 .4 利用人工摘除病果 ,土壤采用全覆盖、半覆盖半生草或全园生草等方法防治草害 .
6 .8 .3 .5 主要病虫害的物理防治方法按照 NY/T 3861 的相关规定执行 .
6 .8 .4 生物防治
6 .8 .4 .1 果园周围和行间间作蜜源植物 , 以草控草及保护利用天敌 .
6 .8 .4 .2 助迁及繁殖释放害虫天敌 .
6 .8 .4 .3 使用生物源农药 ,如微生物农药、植物源农药 .
6 .8 .4 .4 利用信息素诱杀害虫或干扰害虫交配 .
6 .8 .4 .2 主要病虫害的生物防治方法按照 NY/T 3861 的相关规定执行 .
6 .8 .5 化学防治
6 .8 .5 .1 严禁使用国家或地方明令禁止使用的农药 .
6 .8 .5 .2 应有农药配置专用区域 ,并有相应的配药设施 . 农药的配制区域应选择在远离水源、居所、畜牧栏等场所 .
6 .8 .5 .3 优先选用已登记的高效、低毒、低残留农药 . 注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用 .保存所用农药清单 .
6 .8 .5 .4 使用农药人员的安全防护和安全操作按照 NY/T 1276 的规定执行 .
6 .8 .5 .5 根据病虫测报 ,适时用药 . 主要病虫害的化学防治方法按照 NY/T 3861 的相关规定执行 ,严格按照农药标签规定的作物、防治对象、用药量、施药方式、时期、浓度、施药次数和安全间隔期用药 . GB/T 8321 有规定的 ,按其规定执行 .
7 采收及采后技术
7 .1 采前准备
7 .1 .1 应制定采收、采后处理、分等分级、包装、标识、储藏、运输等工序的卫生操作规程 .
7 .1 .2 应配备采收专用容器 ,容器内壁光洁、柔软 . 重复使用的采收工具应及时清洗维护 .
7 .1 .3 工作区域内应有卫生状况良好的盥洗室、卫生间等设施 . 卫生间应与采收、分等分级、包装、储藏等场所保持足够距离 .
7 .1 .4 分级设备和包装容器应干净、安全。 果实采收、采后处理、分等分级、包装人员应穿工作服、戴胶手
套 , 防止污染果实。
7 .1 .5 采收前对果实农药残留情况进行抽样检查 ,卫生质量应符合 GB 2762、GB 2763 和果品销售目标市场的要求 ,检验合格后采收。
7 .2 采收和分级
7 .2 .1 果实适宜采收期参考指标及采收方法按照 NY/T 1392 的相关规定执行。
7 .2 .2 中华猕猴桃(A. chinensis) 果实分级按照 GB/T 40743 的规定执行。
7 .3 包装和标识
包装和标识按照 NY/T 1778 的相关规定执行。 猕猴桃上市销售前 ,应进行自检或委托检测 ,确保产
品质量合格后方可销售 ,并附承诺达标合格证。
7 .4 储藏和运输
7 .4 .1 预冷、库房准备、储藏条件、入库、码垛、储藏环境条件监测、储藏效果监测、出库和运输技术按照NY/T 1392 的相关规定执行。
7 .4 .2 装运前需进行产品检查 ,在货物、标签与账单三者相符合的情况下才能装运。
附录 A
(资料性)
猕猴桃良好农业规范主要记录
A.1 果园作业记录
见表 A.1 .
表 A.1 果园作业记录
A.2 肥料施用记录
见表 A.2 .
表 A.2 肥料施用记录
A.3 农药使用记录见表 A.3 .
表 A.3 农药使用记录
A.4 采收和分级包装记录表
见表 A.4。
表 A.4 采收和分级包装记录
A.5 储藏记录见表 A.5。
表 A.5 储藏记录
A.6 销售记录见表 A.6。
表 A.6 销售记录
A.7 灌溉水质记录
见表 A.7。
表 A.7 灌溉水质记录
记录人 : 年月日审核人 : 年月日
A.8 土壤质量记录
见表 A.8。
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表 A.8 土壤质量记录
记录人 : 年月日审核人 : 年月日
A.9 空气质量记录
见表 A.9。
表 A.9 空气质量记录
记录人 : 年月日审核人 : 年月日
A.10 苗木质量记录见表 A.10。
表 A.10 苗木质量记录
记录人 : 年月日审核人 : 年月日
A.1 1 设施、设备维护记录
见表 A.11。
表 A.1 1 设施、设备维护记录
A.12 废弃农药和农药包装处理记录见表 A.12。
表 A.12 废弃农药和农药包装处理记录
