中华人民共和国农业行业标准
NY/T 4788—2025
甜樱桃露地生产技术规程
Technical code of practice for open field production of sweet cherry
2025-12-09 发布
2026-05-01 实施
中华人民共和国农业农村部发布
NY/T 4788—2025
前言
本文件按照 GB/T 1 .1—2020« 标准化工作导则第 1 部分 : 标准化文件的结构和起草规则»的规定起草 .
请注意本文件的某些内容可能涉及专利 . 本文件的发布机构不承担识别专利的责任 .
本文件由农业农村部种植业管理司提出并归口 .
本文件起草单位 :北京果树学会、北京市农林科学院林业果树研究所 .
本文件主要起草人 :张晓明、张开春、段续伟、闫国华、吴传宝、王晶、周宇、熊融、倪杨 .
甜樱桃露地生产技术规程
1 范围
本文件确立了甜樱桃(Prunusavium L.) 露地生产程序 ,规定了果园规划、品种和苗木选择、栽植、树形与修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、果实采收、分级与包装、储藏与运输等阶段的操作指示 ,描述了生产档案等追溯方法 .
本文件适用于甜樱桃主产区露地生产 .
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款 . 其中 ,注日期的引用文件 ,仅该日期对应的版本适用于本文件 ; 不注日期的引用文件 , 其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 .
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB 15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准
GH/T 1238 甜樱桃冷链流通技术规程
NY/T 496 肥料合理使用准则通则
NY 525 有机肥料
NY/T 2302 农产品等级规格樱桃
NY/T 2717 樱桃良好农业规范
NY/T 3263 .2 主要农作物蜜蜂授粉及病虫害综合防控技术规程第 2 部分 :大田果树(苹果、樱桃、梨、柑橘)
NY/T 3764 甜樱桃大苗繁育技术规程
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件 .
3 .1
甜樱桃品种自交亲和性组群 incompatibilitygroupsofsweetcherry cultivars
以甜樱桃品种所具有的 S 基因型进行分组 ,所形成的组群称为甜樱桃品种自交亲和性组群 . 除自交亲和品种组外 , 同组内的品种具有相同的 S 基因型 , 品种间不能相互授粉结实 ,不同组间的品种在花期相遇的情况下可以相互授粉结实 .
4 果园规划
4 .1 园地选择
4 .1 .1 气候条件
气温高于 10 ℃ 的天数为 150 d~ 200 d,大于 10 ℃年活动积温 3 900 ℃ ~ 5 000 ℃ . 休眠期低温 (0 ℃ ~
7 .2 ℃) 时数达到 550 h~ 1 400 h. 年日照时数 2 400 h 以上 ,年降水量小于 1 000 mm.
4 .1 .2 立地条件
4 .1 .2 .1 选择生态条件良好 ,远离污染源 ,具有可持续生产能力的农业生产区域 ,有灌排条件的平地或坡地建园 . 避免在风口、山谷冷空气沉积地、低洼地建园 , 山地建园应选择阳坡或半阳坡 .
4 .1 .2 .2 土壤要求土层深厚、肥沃、透气性好、保水保肥性强 , 以活土层不少于 80 cm 或经改良不少于60 cm 的沙壤土以及壤土或轻黏性壤土、pH 6 .0 ~ 7 .5、总含盐量 ≤0 .1 %为宜 ,地下水位超过 0 .8 m.
4 .1 .2 .3 果园环境空气质量应满足 GB 3095 的规定 ,土壤条件应符合 GB 15618 的规定 ,灌溉用水水质应符合 GB 5084 的规定 .
4 .2 园地规划
4 .2 .1 栽植前应进行园地规划设计 ,并绘制出平面图 . 主要包括 :小区的划分、株行距确定、道路设计、排灌系统的布局、水电配套、附属设施(办公场所、仓库、冷库、农机棚、围栏等)的设置等 , 注意留出田间大型机械作业通道 .
4 .2 .2 多风地区 ,主迎风面应建造防风林 .
5 品种和苗木选择
5 .1 品种选择
应选择符合市场需求、适宜当地气候条件的优质、抗逆、抗病品种 . 选择花期接近和可相互授粉的优良品种作为主栽品种 . 常见甜樱桃品种自交亲和性组群见附录 A.
5 .2 砧木选择
选择适合当地土壤和气候条件的砧木种类 ,要求生长健壮、根系发达 ,嫁接亲和力好 ,抗逆性强 . 优先使用无性系砧木以及脱毒砧木 . 主要甜樱桃砧木参照 NY/T 3764 的要求 .
5 .3 苗木选择
5 .3 .1 苗木质量
一年生嫁接苗要求苗木健壮、嫁接口离地面 10 cm 以上且愈合良好、无根瘤、无检疫性病虫害和明显机械损伤 ,优先使用脱毒苗木 . 大苗建园按照 NY/T 3764 的要求 .
5 .3 .2 苗木储运
苗木储藏和包装运输按照 NY/T 3764 的规定执行 .
6 栽植
6 .1 栽植时间
根据当地气候条件选择适宜的栽植时间 . 春季栽植在土壤解冻后至发芽前、秋季栽植于果树落叶后至土壤封冻前进行为宜 . 冬春干冷地区应春栽 .
6 .2 栽植密度
根据立地条件、砧木、品种和整形方式确定合理的株行距 :
a) 土层深厚、土壤肥沃、乔化砧木、长势较强品种 ,株行距为(3 m~4 m) × (4 m~ 6 m) .
b) 土层较浅、土壤瘠薄、矮化砧木、长势较弱品种 ,株行距为(1 m~ 2 m) × (3 m~ 5 m) .
6 .3 整地
6 .3 .1 园址选定后先进行土地平整、挖排水沟渠、安装灌溉设施等工作 ,再进行培肥、起垄、挖定植坑等 .
6 .3 .2 整地前每 667 m2 撒施腐熟有机肥不低于 2 000 kg,有机肥质量应符合 NY 525 和 NY/T 496 的规定 ,深翻 30 cm~40 cm 为宜 ,耙平 .
6 .3 .3 按照株行距确定好定植点 , 以定植点为中心挖定植坑或挑沟 .
6 .3 .4 平地果园可起垄栽植 .
6 .4 栽植过程
6 .4 .1 栽植前苗木处理
6 .4 .1 .1 栽植前先对苗木进行整理 ,核实品种 ,挑选整齐一致的苗木 ,剔除不合格苗木 .
6 .4 .4 .2 解除嫁接绑条 ,剪除砧木残桩 ,修剪伤根、断根以及过长根 . 苗木用清水浸泡 12 h~ 24 h.
6 .4 .4 .3 栽植时使用防根瘤病菌剂或杀菌剂蘸根处理 .
6 .4 .2 栽植方法
在定植坑或垄中央挖与苗木根系大小适宜的定植穴 ,放入苗木 ,扶正 ,横竖成行。 边填土边提苗、轻踏
实 ,使根系舒展并与土壤紧密接触 ,嫁接口应露出地面。
6 .4 .3 灌水
栽后立即灌透水 ,待 5 d~ 10 d 后地表略发干 ,继续灌 1 次透水 ,此后视土壤墒情进行灌溉。 干旱地
区可在灌透第 1 次 ~第 2 次水后 ,等地表略干时修树盘并覆盖地膜。
6 .5 栽后当年防护
在干旱风大的地方栽后可用塑料筒袋套在树干上 ,待发芽后将塑料筒袋上下开口通风 3 d~ 5 d 后再取袋。 冬春季节寒冷易发生抽条的地方 ,应注意防护。
7 树形与修剪
7 .1 树形
常用的树形有小冠疏层形、纺锤形、开心形、丛枝形、篱壁形、扇形、UFO 形 (UFO, UprightFruiting
Offshoots)、V形、Y形等。 应根据果园立地条件、品种、砧木、管理模式、种植密度等因素 , 合理选择
树形。
7 .2 修剪
7 .2 .1 修剪原则
根据立地条件、砧穗组合、品种特性、树形、长势、株行距、负载量、发育阶段综合运用修剪方法。
7 .2 .2 修剪方法
常用的修剪方法有短截、缓放、摘心、回缩、疏枝、刻芽、开角、拉枝等。
7 .2 .3 修剪时期
修剪时期分为冬季修剪和夏季修剪。
7 .2 .4 不同发育阶段修剪要求
7 .2 .4 .1 幼树期
以培养树形为重点 ,运用短截、缓放、刻芽、摘心、拉枝等修剪方法培养出符合目标树形要求的主枝、侧
枝和结果枝组。 栽后 1 年 ~ 2 年后主要促进扩冠和萌发枝条 ;栽后 3 年 ~ 4 年对已达到整形要求的树 , 以
轻剪、缓放为主 ,结合摘心、刻芽、拉枝等措施 ,促进花芽形成。
7 .2 .4 .2 初结果期
张骨干枝角度 ,并保持各级骨干枝分布合理、同级枝长势均衡。 应避免短截过多造成枝条密生。 过旺树可
采用植物生长调节剂控制旺长。
7 .2 .4 .3 盛果期
和修剪量 ,对结果枝组采取适度回缩更新与轻剪缓放交替使用的方法 ,做到回缩不旺、缓放不弱。 注意对
生长过快、明显加粗的大枝和大枝组加以控制 ,及时疏除徒长枝和竞争枝 ,改善树冠内通风透光条件 , 防止
结果部位外移。
7 .2 .4 .4 衰老期
应注重恢复树势 ,选留壮枝带头 ,进行局部有序更新 ,及时进行短截、回缩 ,促发新枝更新复壮。
8 花果管理
8 .1 防晚霜
在花前灌水以推迟花期。 花期夜间温度降到 2 ℃ 时 ,可采用堆草熏烟、树体喷水等措施防霜冻。 有
条件的地区可放置防霜炉、架设风机、搭建简易防霜设施等降低危害。
8 .2 授粉
栽植时可相互授粉品种的距离应该在 20 m 以内 . 宜于初花期投放蜜蜂或壁蜂进行授粉 ,具体要求按照 NY/T 3263 .2 的规定执行 . 在花期可人工辅助授粉 .
8 .3 疏花疏果与保花保果
盛果期果园每 667 m2 产量控制在 750 kg~ 1 000 kg为宜 . 根据实际花量和坐果情况 ,采取适当的疏花疏果或保花保果措施 .
8 .4 防止裂果
选择种植较抗裂果的品种 . 果实发育期及时补充钙等中微量元素 . 果实硬核期至采收保持土壤湿度稳定 . 有条件的可搭建防雨设施 .
9 土肥水管理
9 .1 土壤管理
9 .1 .1 深翻扩穴
幼龄树结合秋施基肥 ,从栽植坑向外深翻 ,深度 30 cm~ 40 cm ,每年或隔年进行 ,第一年先在株间进行 ,此后在行间进行 ,直到株行间的土壤全部翻完为止 . 盛果期果园不再全园深翻 .
9 .1 .2 地面覆盖
行内或树盘可覆盖地膜或园艺地布 .
9 .1 .3 行间生草
行间可人工种草或自然生草 . 人工种草草种有鼠茅草、早熟禾、高羊茅、黑麦草等 ,也可种植有驱虫作用的除虫菊、芥末菜等绿肥植物 ,及时刈割翻压 . 合理利用自然生草 ,及时刈割 .
9 .2 合理施肥
9 .2 .1 施肥原则
根据土壤分析和叶分析进行配方施肥 .
9 .2 .2 施肥时期与方法
9 .2 .2 .1 基肥
一般在 9 月上旬至 10 月施基肥 , 以商品有机肥料或腐熟的农家肥为主 ,辅以复合肥 . 施肥量依土壤肥力、树龄、树体生长状况和结果量确定 . 施肥方法 : 以沿行向沟施为主 ,施肥部位在树冠投影 2/3 处 , 沟深 20 cm~40 cm ,宽度 30 cm~40 cm.
9 .2 .2 .2 土壤追肥
追肥时期为萌芽前、开花后、果实膨大期和果实采收后 . 可根据树体状况追施水溶性冲施肥、速效性化肥、农家肥等肥料 . 推荐使用水肥一体化设施 .
9 .2 .2 .3 叶面追肥
花后至采收前 7 d,每隔 10 d 左右 , 叶面可喷施大量元素、中微量元素等肥料 ,尤其注意补充钙肥 .
9 .3 水分管理
9 .3 .1 灌水
全年关键灌水时期 :萌芽期、谢花后、硬核期、着色期、施基肥后、土壤封冻前 . 其他时期是否灌溉视土壤墒情确定 . 在果实硬核期至采收 ,保持土壤湿度稳定 .
9 .3 .2 排水
果园应设置合理的排水系统 ,平地或低洼地应在园内设置中央排水沟和四周边沟 ,雨季来临前清理好排水系统 ,雨后园内积水应及时排出 .
10 病虫害防治
10 .1 主要病害
甜樱桃主要病害有褐斑病、细菌性穿孔病、炭疽病、黑斑病、褐腐病、灰霉病、流胶病、干腐病、根腐病、根瘤病、病毒病等。
10 .2 主要虫害
甜樱桃主要虫害有梨小食心虫、果蝇、螨类、卷叶蛾、刺蛾、潜叶蛾、美国白蛾、绿盲蝽、梨网蝽、金龟子幼虫(蛴螬)及成虫、大青叶蝉、介壳虫、天牛、蠹虫等。
10 .3 防治原则及方法
按照 “预防为主 ,综合防治 ”的原则 ,根据病虫害发生特点、气候条件及发生程度做好预测预报 ,适时、
科学防治 ,优先采用农业防治、理化诱控、生物防治等绿色防控措施 ,高效、安全使用化学药剂防治。 具体
防治技术应符合 NY/T 3263 .2 的规定。
1 1 果实采收、分级与包装、储藏与运输
1 1 .1 采收
果实具有该品种固有的色泽、口感与风味等品质特征时采收。 同一品种成熟期不一致的应分批采收。
采收宜在早晚气温较低时进行。
1 1 .2 分级与包装
分级标准按照 NY/T 2302 的规定执行。 包装和标识应符合 NY/T 2717 的规定。
1 1 .3 储藏与运输
按照 GH/T 1238 的规定执行。
12 生产档案管理
应建立生产档案 ,详细记录产地环境条件、生产投入品、生产管理措施、病虫害防治、产品质量检测、采收记录及储藏、运输、销售等相关可溯源资料。 记录按照 NY/T 2717 的执定进行。
附录 A
(资料性)
常见甜樱桃品种自交亲和性组群
常见甜樱桃品种自交亲和性组群见表 A.1 .
表 A.1 常见甜樱桃品种自交亲和性组群
