NY/T 2973-2025 绿色食品 啤酒花及其制品

　　中华人民共和国农业行业标准

　　NY/T 2973—2025代替 NY/T 2973—2016

　　绿色食品 啤酒花及其制品

　　Green food—Hop and hop product

　　2025-12-09 发布

　　2026-05-01 实施

　　中华人民共和国农业农村部 发 布

　　前 言

　　本文件按照 GB/T 1 .1—2020« 标准化工作导则 第 1 部分 : 标准化文件的结构和起草规则»的规定起草。

　　本文件代替 NY/T2973—2016« 绿色食品 啤酒花及其制品» , 与 NY/T 2973—2016 相比 , 除结构调整和编辑性改动外 ,主要技术变化如下 :

　　a) 增加了甲苯氟磺胺、联苯肼酯、喹氧灵、氯苯嘧啶醇、联苯菊酯、氯菊酯、戊菌唑、阿维菌素、噻虫胺、二甲戊灵、乙螨唑、肟菌酯、戊唑醇、噻虫嗪、吡唑醚菌酯、螺虫乙酯、氰霜唑、氟啶虫酰胺、嘧菌酯、螺螨酯、氯虫苯甲酰胺、啶酰菌胺、烯酰吗啉、双炔酰菌胺的限量要求及检测方法(见 4.6 表 7) ;

　　b) 更改了铅 、镉的污染物的限量要求(见 4 .6 表 7 ,2016 年版的 4 .6 表 7) ;

　　c) 更改了黄曲霉毒素 B1 的限量要求(见 4 .6 表 7 ,2016 年版的 4 .6 表 7) ;

　　d) 更改了二嗪磷的检测方法(见 4 .6 表 7 ,2016 年版的 4 .6 表 7) ;

　　e) 更改了毒死蜱的检测方法(见 4 .6 表 7 ,2016 年版的附录 A 表 A.1) ;

　　f) 更改了甲霜灵 、吡虫啉 、啶虫脒 、唑螨酯 、多菌灵 、辛硫磷 、腈菌唑 、噻螨酮的限量要求和检测方法(见 4 .6 表 7 ,2016 年版的附录 A 表 A.1) 。

　　本文件由中国绿色食品发展中心归 口 。

　　本文件起草单位 : 中国农业大学 、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 、青岛啤酒股份有限公司 、中国绿色食品发展中心 、新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 、新疆农业科学院农产品储藏加工研究所 、新疆三宝乐农业科技开发有限公司。

　　本文件主要起草人 :劳菲、徐贞贞、张志华、张宪、廖小军、徐楠、尹花、杨晨、宋晓、邱静、刘晓琳、范盈盈、马燕 、穆希岩 、陈璐。

　　本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为 :

　　— 2016 年首次发布为 NY/T 2973—2016 ;

　　— 本次为第一次修订。

　　绿色食品 啤酒花及其制品

　　1 范围

　　本文件规定了绿色食品啤酒花及其制品的要求 、检验规则 、标签 、包装 、运输与储存。

　　本文件适用于绿色食品啤酒花及其制品 ,包括压缩啤酒花 、颗粒啤酒花和二氧化碳酒花浸膏。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中 ,注日期的引用文件 ,仅该日期对应的版 本 适 用 于 本 文 件 ; 不 注 日 期 的 引 用 文 件 , 其 最 新 版 本(包 括 所 有 的 修 改 单)适 用 于 本文件。

　　GB/T 191 包装储运图形符号标志

　　GB 1886 .228 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳

　　GB 5009 .12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

　　GB 5009 .15 食品安全国家标准 食品中镉的测定

　　GB 5009 .22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B族和 G族的测定

　　GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

　　GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范

　　GB/T 20369 啤酒花制品

　　GB 23200 .8 食品安全国家标准 水果和蔬菜中 500 种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱 质谱法

　　GB 23200 .113 植物源性食品中 208 种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱 质谱联用法

　　GB 23200 .121 植物源性食品中 331 种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱 质谱联用法JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

　　NY/T 391 绿色食品产地环境质量

　　NY/T 393 绿色食品 农药使用准则

　　NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则

　　NY/T 658 绿色食品 包装通用准则

　　NY/T 702 啤酒花

　　NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则

　　NY/T 1056 绿色食品 储藏运输准则

　　国家市场监督管理总局令〔2023〕第 70 号 定量包装商品计量管理办法

　　3 术语和定义

　　GB/T 20369 界定的术语和定义适用于本文件。

　　4 要求

　　4 .1 产地环境

　　啤酒花栽培的产地环境应符合 NY/T 391 的要求。

　　4 .2 生产过程

　　啤酒花生产过程中农药使用应符合 NY/T 393 的要求 ,肥料使用应符合 NY/T 394 的要求。

　　4 .3 加工过程

　　加工用水应符合 NY/T 391 的要求;二氧化碳应符合 GB 1886 .228 的要求 ; 啤酒花及其制品加工过程应符合 GB 14881 的要求。

　　4 .4 感官

　　4 .4 .1 压缩啤酒花

　　应符合表 1 的要求。

　　表 1 压缩啤酒花感官要求

　　4 .4 .2 颗粒啤酒花

　　应符合表 2 的要求。

　　表 2 颗粒啤酒花感官要求

　　4 .4 .3 二氧化碳酒花浸膏应符合表 3 的要求。

　　表 3 二氧化碳酒花浸膏感官要求

　　4 .5 理化指标

　　4 .5 .1 压缩啤酒花

　　应符合表 4 的要求。

　　表 4 压缩啤酒花理化要求

　　4 .5 .2 颗粒啤酒花

　　应符合表 5 的要求。

　　表 5 颗粒啤酒花理化要求

　　表 5 (续)

　　4 .5 .3 二氧化碳酒花浸膏应符合表 6 的要求。

　　表 6 二氧化碳酒花浸膏理化要求

　　4 .6 污染物限量、真菌毒素限量和农药残留限量

　　应符合相关食品安全国家标准及相关要求 , 同时应符合表 7 的要求。

　　表 7 污染物、真菌毒素和农药残留限量

　　表 7 (续)

　　4 .7 净含量

　　应符合国家市场监督管理总局令〔2023〕第 70 号的规定 ,检验方法按 JJF 1070 执行。

　　5 检验规则

　　1055 的要求。 各农药项目除采用表中所列检测方法外 ,如有其他国家标准 、行业标准及部文公告的检测

　　方法 ,且其检出限或定量限能满足限量要求时 ,在检测时可采用。

　　6 标签

　　应符合 GB 7718 、GB/T 20369 和 NY/T 702 的要求 ,储运图示应符合 GB/T 191 的要求。

　　7 包装、运输和储存

　　7 .1 包装

　　应符合 GB 7718 、GB/T 20369 、NY/T 658 、NY/T 702 的要求。

　　7 .2 运输和储存

　　应符合 NY/T 1056 的要求。