饮食健康智慧王系列 糖尿病就要这样吃
作者： 何一成 编著
出版时间：2010年版
丛编项： 饮食健康智慧王系列
内容简介
控制饮食，稳定血糖，预防并发症您有明显的“三多一少”症状吗？您因为血糖问题什么都不敢吃吗？您担心其他糖尿病并发症的发生发展吗？若您有这些症状或生活习惯，就应该及时关注自己的血糖状况了！掌握食物交换份法，有效控制血糖，糖尿病患者的饮食一样丰富多彩！90种稳定血糖的精选食材：精选糖尿病者必吃的90种好食材，高纤维延续糖类吸收、蛋白质增强免疫力，稳定血糖、吃出健康、预防并发症。170道调节血糖的食谱：营养师提供营养分析，低热量、低油脂、高纤维的美食，助您循序渐进改善身体不适，有效降低并稳定血糖值，吃得更安心。超实用实物交换表：6大类食物全面呈现，自由置换食材，让糖尿病患者的餐桌一样丰富多彩。
目录
基础篇 糖尿病饮食保健的20个必知常识
Q1 吃太甜的食物就会得糖尿病吗
Q2 糖尿病患者可以食用点心或饮料吗
Q3 糖尿病可以不限制咸食的摄取吗
Q4 甜食不能多吃，高油脂食物有限制吗
Q5 血糖的功能是什么
Q6 糖尿病不治疗会有什么后果
Q7 空腹与饭后的血糖值分别代表什么
Q8 体形肥胖对糖尿病有什么影响
Q9 糖尿病为什么必须控制饮食
Q10 饭吃得越少，血糖就能控制得越好吗
Q11 1型和2型糖尿病控制饮食的重点是什么
Q12 高纤维食物对血糖&血脂有何好处
Q13 糖尿病有根治的方法吗
Q14 口降血糖药物与饮食的关系是什么
Q15 偶尔不服药真的没关系吗
Q16 注射胰岛素后就不用再控制饮食了吗
Q17 运动与饮食对血糖控制重要吗
Q18 糖尿病患者如何科学安排一天的饮食
Q19 糖尿病患者能不能吃水果
Q20 糖尿病患者可以吃糖吗
Chapter 1 糖尿病的日常生活保健
心理保健篇：维持乐观轻松的心态
生理保健篇：从头到脚都健康
运动保健篇：保持最佳体能状态
Chapter 2 高纤蔬菜类
芦笋
花椰菜
菜花炒蛋
西兰花炖鸡
秋葵
空心菜
大白菜
白菜奶酪肉卷
白菜炒蚬
菠菜
菠菜虾饺
樱花虾拌菠菜
油菜
芹菜
韭菜
生菜
大黄瓜
糖醋黄瓜拌鲔鱼
黄瓜番茄炒蛋
苦瓜
苦瓜瘦肉清心汤
纳豆拌苦瓜
冬瓜
冬瓜玉米浓汤
冬瓜炒牡蛎
南瓜
香煮南瓜
南瓜鸡丁
丝瓜
丝瓜海藻
肉末炒丝瓜
玉米
油麦菜炒玉米
玉米烩荷兰豆
甘薯
黄金甘薯汤
红豆甜薯汤
土豆
土豆扁豆鲜奶
罗勒土豆泥
山药
肉末炒山药
红茄山药泥
藕
藕烤肉串
藕炒四季豆
牛蒡
牛蒡焖鳕鱼
香芋炖牛蒡
洋葱
尊鲔鱼凉拌洋葱
豆蔻炒洋葱
洋葱肉排
蒜
辣椒
魔芋
海鲜魔芋面
低热魔芋夹馍
……
Chapter 3 糖尿病健康饮食常
附录
