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烘焙和糕点教程知识书籍手册资料集
本站的精心挑选的烘焙和糕点论文相关内容.提供烘焙和糕点论文信息分享.
烘焙和糕点论文
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热处理对糯麦面团面包品质的影响
葡萄糖氧化酶和木聚糖酶对面包特性的影响
气相色谱法测定糕点中甜蜜素的方法改进
牛蒡超细粉营养面包的研制
麦麸膳食纤维功能性面包的研制
纽甜在蛋糕中应用的研究
冷冻面团法生产面包的关键工艺讨论
苹果渣蛋糕新型配方及工艺
利用NMR研究赤藓糖醇对糙米面包贮藏期间保水性的影响
偶氮甲酰胺与氨基脲在面粉及面包虾中的形成关系
离子色谱同时测定烘焙食品中两种形态磷酸盐
两种不同酵母对面包感官品质的影响
空心玻璃微球表面包覆CoFe2O4及其磁性研究
面包酵母还原丁二酮合成(S)-乙偶姻的研究
毛细管气相色谱法测定糕点中丙酸含量
酶制剂在现烤面包生产中的应用研究
金荞麦清蛋糕和土司面包的开发研制
酒酿滤出汁对面包品质的改良作用
姜味天使蛋糕的研发
面包品质评价体系的研究进展
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咖啡豆的烘焙条件对其成分含量的影响研究
金针菇渣粉面包的研制
面包乳杆菌(Lactobacillus panis)C-M2细菌素的分离纯化及特性分析
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