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高职高专制药技术类专业系列规划教材 发酵技术 徐锐 主编 2016年版
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高职高专食品类专业规划教材 发酵与酿造技术 刘明华,全永亮 主编 2015年版
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DB51/T 1085-2022 甘薯发酵加工技术规程
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食品科技系列 发酵食品工艺学 刘素纯,刘书亮,秦礼康 主编 2019年版
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“四川省产业脱贫攻坚 农产品加工实用技术”丛书 特色发酵型果酒加工实用技术 李国红 主编 2018年版
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T/CTMA 032-2021 茯茶绿色发酵技术管理规范
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