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餐饮营养学 维持健康生活全人照护之盘石 李义川 著 2012年版
餐饮卫生质量管理 (美)希奇 著 2011年版
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高等职业学校餐饮类专业核心课程 营养配餐与设计 第二版 王其梅 2014年版
学生安全教育普及读本 学生餐饮安全知识 王誉喜,刘立超 主编 2011年版
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