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T/JXCY 012-2020 介休传统八大碗 黄焖酥肉扣碗烹饪工艺规范
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大小:
1.64 MB
语言:
中文版
格式:
PDF文档
类别:
食品团体标准
更新日期:
2023-02-01
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关键词:
烹饪工艺
传统
黄焖酥肉
JXCY
扣碗
介休市餐饮旅游饭店行业协会
资源简介
本标准规定了介休传统八大碗·黄焖酥肉扣碗烹饪工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于介休传统八大碗·黄焖酥肉扣碗的烹制。
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