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T/YZPX 003-2016 淮扬面点 包子 制作技艺

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2023-01-05
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资源简介
本标准规定了包子的术语、质量及含量、面团调制、制法、感官特性。
本标准适用于茶社、茶楼通常经营的堂吃、现制现售的包子制作生产。
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