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DB6104/T 15-2018 咸阳传统特色小吃 秦人三原疙瘩面制作工艺及技术规程

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品地方标准
  • 更新日期：2023-07-12
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资源简介
本标准规定了三原疙瘩面的术语和定义、原辅料要求、原料及食品添加剂要求、制作过程的卫生要求、制作工艺及技术、餐具和销售。
本标准适用于使用传统工艺制成的三原疙瘩面。
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