大学有机化学实验
作者：迟彩霞 编著
出版时间：2019年版
内容简介
《大学有机化学实验》共分为6个部分，一部分为有机化学实验的基础知识，其中“实验室的环境保护”有利于提高学生的环保意识。第二部分为有机化合物物理常数的测定，第三部分是实验基本操作技术；以上两部分是本课程的基础，是需要在教学中切实加强的重要环节，要求学生对这两部分内容能够达到正确、熟练、灵活运用的程度。其中的一些基本操作技术不是单独作为教学内容，而是结合单元实验给予学生多次练习的机会，学生在预习时通过查阅资料自行准备，有助于培养学生独立从事研究的能力。第四部分为有机化合物的制备，以不同类型的有机反应为基础，将实验原理、实验方法、方案设计、样品制备、分离纯化和物性测试等环节融为一体，形成相对独立的单个实验，各个独立的实验又形成一类有机合成实验。这部分内容主要是巩固学生基本操作，锻炼学生正确进行有机化合物的合成、分离纯化与产物分析，这是本课程的主要教学内容。合成实验可以帮助学生熟练运用有机化学实验的基本操作技术，掌握各类重要的有机反应。第五部分为天然产物的提取和分离，此部分内容有利于调动学生的学习兴趣，可以根据食品科学与工程专业、化工与制药工程专业和农学专业学生的专业特点选择不同的实验项目，进一步使学生掌握基本操作技能，掌握多步骤提取与分离、纯化的方法，培养学生综合运用基础实验技术解决问题的能力，为今后工作和科研奠定良好的基础。第六部分是综合性设计实验，有利于学生提高独立操作、分析和处理问题的能力。
目录
第一部分 有机化学实验的基础知识
1—1 实验室守则
1—2 常见事故的预防和处理
1—3 实验室的环境保护
1—4 有机化学实验室常用的仪器和装置
1—5 常用玻璃仪器的洗涤、干燥和保养
1—6 实验室的电器设备
1—7 有机化学手册与文献的查阅
1—8 实验预习与实验报告
第二部分 有机化合物物理常数的测定
2—1 熔点的测定
2—2 蒸馏法测定沸点
2—3 折光率的测定
2—4 旋光度的测定
第三部分 实验基本操作技术
3—1 加热与冷却
3—2 干燥与干燥剂
3—3 常用有机溶剂及纯化
3—4 无水无氧操作
3—5 塞子钻孔和简单玻璃工操作
3—6 减压蒸馏
3—7 分馏
3—8 水蒸气蒸馏
3—9 重结晶
3—10 萃取
3—11 升华
3—12 回流
3—13色谱法
实验一 柱色谱分离植物色素
实验二 薄层色谱分离氨基酸
实验三 纸色谱分离氨基酸
3—14 红外光谱
3—15 核磁共振
第四部分 有机化合物的制备
4—1 消除反应
实验一 环己烯的制备
4—2 亲核取代反应
实验二 2-甲基-2-氯丙烷的制备
实验三 溴乙烷的制备
4—3 分子间脱水和Williamson制醚法
实验四 乙醚的制备
实验五 正丁醚的制备
4—4 Friedel-Crafts反应
实验六 苯乙酮的制备
实验七 2一叔丁基对苯二酚（抗氧化剂）的制备
4—5 Grignard反应
实验八 三苯甲醇的制备
实验九 2-甲基-2-己醇的制备
4—6 氧化反应
实验十 环己酮的制备
实验十一 烟酸的制备
4—7 酯化反应
实验十二 乙酸乙酯的制备
实验十三 水杨酸甲酯的制备
4—8 缩合反应
实验十四 乙酰乙酸乙酯的制备
实验十五 苯亚甲基丙酮的制备
4—9 乙酰化反应
实验十六 乙酰水杨酸的合成
实验十七 乙酰苯胺的制备
4—10 Perkin反应
实验十八 肉桂酸的制备
4—11 Sandmeyer(桑德迈尔）反应
实验十九 甲基橙的制备
4—12 Knoevenagel反应
实验二十 香豆素-3-羧酸(香料）的制备
4—13 Skraup(斯克劳普）合成反应
实验二十一 8-羟基喹啉的合成
实验二十二 喹啉的合成
4—14 生物有机合成
实验二十三 安息香的辅酶合成法
第五部分 天然产物的提取和分离
5—1 从茶叶中提取咖啡因
5—2 从花生仁中提取粗脂肪
5—3 从果皮中提取果胶
5—4 从胡椒中提取胡椒碱
5—5 从牛奶中分离鉴定酪蛋白和乳糖
5—6 从橙皮中提取柠檬油
第六部分 综合性设计实验
参考文献
