食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘
作者：(日）相原一吉 著 ;张岚 译
出版时间：2019年版
内容简介
本书为畅销书你不懂蛋糕的姊妹篇，“西点烘焙的困惑？”大揭秘！！
“烘焙效果不够蓬松”“膨胀效果不够理想”
为什么按照食谱操作，仍然后失败？
为什么我的糕点和照片中不一样？
为什么我的烘焙效果不够理想？
事到如今无从开口的简单问题，都在此答疑解惑。
零失败的成功秘诀，究竟是什么？
在此，你的疑惑都能得到解答。
你是否有过完全按照食谱操作——细腻地搅拌、精心地烘焙——但却仍然失败的经历？
通过阅读本书，您可以了解到自己在哪个环节出了问题。
而且，还能够做出更美味的西点、挑战更繁多的种类。
