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影响中国菜的那些人：大董王硕等著 2020年版

大小：29.81 MB
语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品书籍
更新日期：2024-04-23

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资源简介

影响中国菜的那些人：大董
作者：王硕等著
出版时间：2020年版
内容简介
大董是中国意境菜的开创者。故事从一盘烤鸭开始，从讲究香气到“酥不腻”，大董的烤鸭走出了传统的窠臼，他的意境菜也在不断的摸索中脱颖而出。西去欧罗巴求取珍贵食材，东渡东瀛感受不一样的亚洲哲学。第二部分大董图说中则详细介绍了大董烤鸭、樱桃鹅肝等精美的菜品。每一道菜都配备了详细的解说步骤以及精美的欣赏图片。

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