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和食古早味你不知道的日本料理故事 [胡川安著] 2018年版

大小：23.51 MB
语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品书籍

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资源简介

和食古早味你不知道的日本料理故事
出版时间： 2018年版
内容简介
　　在这本书中，作者从历史、文化等角度，详细介绍了各种常见的日式料理，探索日本饮食的今夕演变。通过本书，你会了解西洋料理进入日本后发生了哪些变化，品味日本具代表性风味的威士忌，领略日本职人的手冲咖啡，也可以去原产地探访日料调味的关键——酱油的制作过程，探究寿司的起源和演变，感受日本的食育精神和地方化饮食，随作者去静冈、京都享用精进料理和怀石料理。

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