中国饮食文化丛书 茶经续茶经
作者：（唐）陆羽著；志文注译；（清）陆廷灿著；志文注译
出版时间： 2005年版
丛编项： 中国饮食文化丛书
内容简介
《茶经》是我国唐代流传至今的一本有关种茶、制茶和品茶的著作。它的作者是著名的茶僧陆羽。陆羽（733—804）字鸿渐，号桑学翁，唐代中叶生于复州竟陵（今湖北天门，一说湖北钟祥），一生淡泊名利，隐逸山林，闭户写书，不愿做官。但是他酷爱饮茶，曾广游天下名山大川，品尝各地所产茶叶和水质，在调查研究的基础上，总结个人心得体会，撰写出有关茶叶和茶事的专著《茶经》三卷。这本书全面介绍和论述了茶的源；茶叶采制的用具；茶叶的采制；煮茶的用具；煮茶的方法；茶的饮用；茶的历史记载；茶的产区等十个门类。内容丰富，比较系统，便于操作，深得人们的喜爱和重视，对饮茶习俗的普及产生了深远影响，对中国茶文化的研究和发展起了积极促进作用。陆羽因此也被人们尊称为茶圣，受到焚香礼拜。唐代以后，有关茶事、茶道之作相继出现，据说多达百余种，除宋代蔡襄的《茶录》、黄儒的《品茶要录》、宋徽宗赵佶的《大观论茶》、明代顾元庆的《茶谱》等外，许多茶书均已湮没无传。清代江苏嘉定人陆廷灿，曾任福建崇安知县。公务之余，热心茶事。鉴于在陆羽之后千余年间茶叶的制作和烹饮已发生了很大变化，茶叶的产区也多有不同，对于茶事及其发展，应有新作予以记载和论述，于是他将自己多年积累的从唐、宋、元、明直到清代的有关资料，按照《茶经》的体例，摘要编辑成册，定名为《续茶经》问世。此书收罗宏富，并有考辨，《四库全书总目》称其“一一订定补辑，颇切实用”。另外，从书中还可以窥见中国茶文化的发展脉络，这也是对中国传统文化的一个贡献。书名虽云为“续”作，实际上是一本独具特色的专著。
目录
茶经
卷上
一、茶之源
二、茶之具
三、茶之造
卷中
四、茶之器
卷下
五、茶之煮
六、茶之饮
七、茶之事
八、茶之出
九、茶之略
十、茶之图
续茶经
卷上之一
一、茶之源
卷上之二
二、茶之具
《陆龟蒙集·和茶具十咏》
《皮日休集·茶中杂咏·茶具》
卷上之三
三、茶之造
卷中
四、茶之器
卷下之一
五、茶之煮
卷下之二
六、茶之饮
卷下之三
七、茶之事
卷下之四
八、茶之出
卷下之五
九、茶之略
茶事著述名目
诗文名目
诗文摘句
卷下之六
十、茶之图
历代图画名目
茶具十二图
竹炉并分封茶具六事
罗先登《续文房图赞》
