苏州市大众餐饮行业协会（原苏州市快餐行业协会，简称苏州餐饮协会），近日通过全国团体标准信息平台发布了《快餐企业经营规范》T/SZFIA 103-2016，以助力大众餐饮健康发展。
本标准由苏州餐饮协会于2011年7月提出立项，组织了包括真功夫等国内快餐业龙头企业在内的有关机构，广泛开展调研，采集样本，固定术语、起草文本，2012年12月通过专家评审，并发布试行。 随着新的食品安全法颁布施行，原归口单位对本标准组织了修订。
本标准主要技术内容包括适用范围、规范性引用文件、术语和定义、基本要求、经营场所、人员、设备设施、安全与卫生、经营模式、采购、供应与销售、质量与服务、规章制度等。 苏州大运河餐饮文化服务平台有限公司、中国大运河餐饮联盟、苏州市餐饮行业标准化建设委员会、苏州市技术监督情报所、江苏食品药品职业技术学院、苏州高新区卫生监督所、真功夫餐饮管理有限公司、苏州杏仁餐饮管理有限公司、洪泽湖网旅游服务创意园有限公司、苏州运道苏帮菜餐饮文化有限公司等单位共同参加了本标准起草并承诺共同遵守本标准。
