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ICS CCS
团
67.120.30 B 51
体
GXAS
标 准
T/GXAS 943—2025
东兴对虾
Dongxing prawn
2025 - 01 - 20 发布 2025 - 01 - 26 实施
广西标准化协会 发 布
前 言
本文件参照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由东兴市农业农村水利局提出和宣贯。
本文件由广西标准化协会归口。
本文件起草单位：东兴市农业农村水利局、东兴市渔业技术推广站、东兴市江平镇水产畜牧兽医站、广西中苗农业科技有限公司、广西仙棚农业有限公司、东兴市庆丰种养专业合作社、广西方仕水产养殖有限公司、东兴市海洋渔业开发有限公司、广西兴锐农业科技有限公司、东兴市红树林农业有限公司。
本文件主要起草人：陈福彩、陈家明、陈富勇、李炳新、黄文龙、陈树伟、冯文武、谭海军、方明、黎志杰、王权忠、侯宗元。
东兴对虾
1 范围
本文件界定了东兴对虾的术语和定义，规定了东兴对虾的质量要求、包装、标识、运输和存储等要求，描述了相应的试验方法、检验规则的要求。
本文件适用于鲜活东兴对虾的质量要求。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定
GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定
GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定
GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定
GB/T 30891 水产品抽样规范
NY/T 840 绿色食品 虾
SB/T 10524 鲜活对虾购销规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
东兴对虾 Dongxing prawn
在东兴区域范围内捕捞或养殖的对虾。
4 质量要求
4. 1 感官
应符合表1的规定。
表1 感官要求
4.2 规格等级
应符合表2的规定。
表2 规格等级
4.3 理化指标
应符合表3的规定。
表3 理化指标
4.4 安全指标
应符合GB 2733的规定以及国家有关规定和公告。
5 试验方法
5.1 感官
按NY/T 840规定的方法进行测定。
5.2 规格
5.2.1 体重
同批次、同等级虾随机抽样≥30尾，用天平秤称量每尾虾体重(精确到0.01 g)，统计计算，以平均体重为同批次同等级虾体重。
5.2.2 数量
在光线充足的环境中，取定量的试样置于工作台上或容器内，用计数器计量虾个体数后，换算为每500 g样品中虾的尾数。
5.3 理化指标
5.3.1 水分
按GB 5009.3规定的方法进行测定。
5.3.2 粗蛋白质
按GB 5009.5规定的方法进行测定。
5.3.3 氨基酸总量
按GB 5009.124规定的方法进行测定。
5.3.4 粗脂肪
按GB 5009.6规定的方法进行测定。
5.3.5 硒
按GB 5009.93规定的方法进行测定。
5.3.6 锌
按GB 5009.14规定的方法进行测定。
5.3.7 钙
按GB 5009.92规定的方法进行测定。
6 检验规则
6.1 组批、抽样和试样
按GB/T 30891的规定进行检验。
6.2 交收检验
按SB/T 10524的规定进行检验。
6.3 判定规则
6.3.1 检验项目全部合格时，判定该批产品质量符合本文件相应等级的规定。
6.3.2 检验结果中其他项目不符合本文件规定要求时，可按相关规定进行双倍复检;如复检结果符合本文件规定要求时，则判定该批产品为合格;如复检结果仍有不符合本文件规定要求时，则判定该批产品为不合格。
7 包装、标识、运输和存储
7.1 包装、标识
应符合SB/T 10524的规定。
7.2 运输、存储
应符合NY/T 840的规定。
