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T/ZNZ 144-2022 腌腊鱼加工技术规范

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  • 大小：240.57 KB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2023-03-29
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资源简介
本文件规定了腌腊鱼加工的原辅料、加工工艺、包装标识和贮运、生产记录等要求。
本文件适用于以鲜、冻的淡水鱼或海水鱼为原料，经过前处理、腌制、干制（晒干、风干或熏干）等工序加工非即食鱼干制品的生产。
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