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T/BAR 002-2021 鲜切水果加工技术规范

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  • 大小：253.36 KB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2023-02-15
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关键词：水果   加工   鲜切   BAR   北京制冷学会
资源简介
本文件规定了鲜切水果加工车间、人员、设施设备、原辅料、加工技术、标识和标签、贮存等方面的要求。
本文件适用于以新鲜水果为原料，通过清洗、消毒、切分、质控、包装等加工过程。
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