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T/CZSPTXH 089-2019 潮州菜 锦上添花烹饪工艺规范
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大小:
696.2 KB
语言:
中文版
格式:
PDF文档
类别:
食品团体标准
更新日期:
2023-02-13
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关键词:
锦上添花
烹饪
潮州菜
CZSPTXH
潮州市烹调协会
资源简介
本标准规定了潮州菜 锦上添花烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制潮州菜 锦上添花。
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