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T/CZSPTXH 163-2021 潮州菜 百年好合烹饪工艺规范

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  • 大小：1.09 MB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2023-02-10
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资源简介
本文件规定了潮州菜百年好合烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本文件适用于烹制潮州菜百年好合。
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