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T/CZSPTXH 222-2022 潮州菜 蕹菜(空心菜)炒鳝鱼烹饪工艺规范
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大小:
1.13 MB
语言:
中文版
格式:
PDF文档
类别:
食品团体标准
更新日期:
2023-02-10
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关键词:
蕹菜
空心菜
炒鳝鱼
烹饪
潮州菜
潮州市烹调协会
资源简介
本文件规定了潮州菜蕹菜(空心菜)炒鳝鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本文件适用于烹制潮州菜蕹菜(空心菜)炒鳝鱼。
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