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T/JXCY 015-2020 介休传统八大碗 红烧丸子扣碗烹饪工艺规范

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  • 大小:1.56 MB
  • 语言:中文版
  • 格式: PDF文档
  • 类别:食品团体标准
  • 更新日期:2023-02-01
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资源简介
本标准规定了介休传统八大碗·红烧丸子扣碗的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于介休传统八大碗·红烧丸子扣碗的烹制。
下载地址
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