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T/JNSXFP 001-2021 畲乡粉皮制作规范

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2023-02-01
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资源简介
本文件规定了畲乡粉皮的术语和定义、生产场所和设施、原辅料要求、技术要求、制作工艺、卫生管理、贮存、风味特色等方面的基本要求和管理准则。
本文件适用于景宁畲乡粉皮个体生产及餐饮企业通常经营的堂吃、现制现售制作生产。
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