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T/LYFIA 006-2018 临沂特色传统名吃 糁 制作加工技术规范

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  • 大小：4.38 MB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2023-01-17
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资源简介
本标准规定了糁的术语和定义、分类、原辅料要求、制作场所和设施设备要求、加工控制过程及机构人员管理要求、加工工艺要求、成品感官性状。
本标准适用于临沂市食品行业内，以传统工艺生产加工而成的糁。
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