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T/SFSF 000011-2021 集体用餐食品原料集成采购与仓配卫生规范

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语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品团体标准
更新日期：2023-01-09

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资源简介

本文件规定了集体用餐食品原料集成采购与仓配企业的场所与布局、设施与设备、原料采购验收和贮存、加工过程的食品安全控制、分拣与配送、安全营养食品供应链平台、清洁维护与废弃物管理、有害生物防制、人员健康与卫生、培训、食品安全管理等要求。
本文件适用于集体用餐食品原料集成采购、贮存、加工、分拣和配送企业和安全营养食品供应链平台。

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