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T/SXPX 011-2021 炒莜面块垒

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  • 大小：529.8 KB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2023-01-07
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资源简介
本文件规定了炒莜面块垒的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。
本文件适用于以土豆和莜面为原料烹调制作的炒莜面块垒。
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