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T/WLNHL 002-2021 桶装腌菜加工技术规程

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2023-01-06
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资源简介
本文件规定了桶装腌菜的术语和定义、原料采购时间与质量要求、加工工艺要求、加工过程的卫生控制、产品质量要求与标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以叶用芥菜或豇豆为原料，添加食盐等辅料的桶装腌菜的加工。
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