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T/XMSSAL 079-2022 预包装冷藏膳食生产经营卫生规范

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  • 大小：364.4 KB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2023-01-06
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资源简介
本文件规定了预包装冷藏膳食生产经营过程中的术语和定义、通用要求、厂房和车间、设施与设备、生产过程的食品安全控制、成品贮存、运输、销售、检验与监控、留样管理、人员管理、管理制度、记录管理。
本文件适用于预包装冷藏膳食的生产、运输和销售活动。
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