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T/ZCCY 001-2022 增城小吃 正果云吞 制作技术规范

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  • 大小:6.27 MB
  • 语言:中文版
  • 格式: PDF文档
  • 类别:食品团体标准
  • 更新日期:2023-01-05
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资源简介
本标准规定了增城小吃正果云吞制作技术规范的术语和定义,要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。
本标准适用于增城小吃正果世吞的制作烹制。
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