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T/ZSSP 0006-2021 免浆脆肉鲩无骨鱼片

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  • 大小:243 KB
  • 语言:中文版
  • 格式: PDF文档
  • 类别:食品团体标准
  • 更新日期:2023-01-05
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资源简介
本文件规定了免浆脆肉鲩无骨鱼片的术语和定义、技术要求、生产加工过程的要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存及销售。
本文件适用于以脆肉鲩活鱼,通过放血、宰杀、去鳞、分割取片、拉除鱼刺、切片、配以辅料,经调味制作加工、分装、封口,再采用速冻(产品热中心温≤-18℃)工艺制作而成,在低温状态下贮存、运输和销售的非即食生制的预包装食品。
下载地址
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