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T/TCA 002-2024 天津市校园食堂新型供餐管理规范

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2024-09-10
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资源简介
本标准规定了天津市校园食堂新型供餐管理规范的术语和定义、资质和体系搭建、场所布局与设备设施、加工过程、餐食配送、分餐实施、人员健康卫生管理以及食品安全事件应对。
本标准适用于天津市内学校（含托育机构，下同）食堂和校外配餐企业等向学校师生提供餐饮服务的企业。普通单位食堂可参考相关内容。
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