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T/TCA 001-2024 天津市校园食堂承包经营企业食品安全服务规范

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语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品团体标准
更新日期：2024-09-10

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资源简介

本标准规定了校园食堂承包经营企业食品安全服务的术语和定义、资质和体系搭建、文件管理、机构及人员配置、场所布局与设备设施、重点项目管控、服务、食品安全事件应对、安全加工、检查改进及其他。
本标准适用于天津市辖区校园（包含但不限于中小学、大中专院校等）的食堂承包经营企业和以现场制作售卖供餐为主要形式的校园食堂（包含但不限于中小学、大中专院校等）承包经营单位。

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