本文件确立了海洋捕捞金枪鱼的冷藏、冻藏操作流程,规定了船上操作、装卸、陆上操作、运输等阶段的操作指示,以及各阶段之间的转换条件,描述了船上操作记录、装卸记录、陆上操作记录、运输记录和档案管理等追溯方法.
本文件适用于指导海洋捕捞太平洋蓝鳍金枪鱼(Thunnusorientalis)、大西洋蓝鳍金枪鱼(Thunnusthynnus)、南方蓝鳍金枪鱼(Thunnusmaccoyii)、黄鳍金枪鱼(Thunnusalbacores)、大眼金枪鱼(Thunnusobesus)的船上和陆上冷藏、冻藏操作.其他的金枪鱼品种的冷藏、冻藏操作可参照执行.
