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DB3208/T 196-2023 开洋扒蒲菜烹饪技术规范

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品地方标准
  • 更新日期：2024-01-05
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关键词：烹饪   DB3208   196   2023   开洋扒蒲菜
资源简介
本文件规定了开洋扒蒲菜烹饪的要求、制作流程和成品感官要求的内容。
本文件适用于以淮安蒲菜为主要食材，按照规定的原料、扒的烹调方法和操作程序加工而成的即烹即食的菜肴。
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