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DB4102/T 042-2023 传统食品制作技艺 开封烤鸭

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  • 大小：197.02 KB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品地方标准
  • 更新日期：2023-12-20
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关键词：烤鸭   技艺   制作   传统食品   开封
资源简介
本文件规定了开封烤鸭的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、感官要求。
本文件适用于开封烤鸭的制作。
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