中国食品工业标准汇编：肉、禽、蛋及其制品卷（上册 第四版）
出版时间：2010年版
内容简介
本汇编分上下册，本册为上册，主要内容包括：第一部分综合标准，第二部分肉、禽及其制品标准，第三部分蛋及其制品标准，第四部分卫生标准。
目录
一、综合标准
GB 2762—2005 食品中污染物限量
GB 12694—1990 肉类加工厂卫生规范
GB 14881—1994 食品企业通用卫生规范
GB／T 16569—1996 畜禽产品消毒规范
GB／T 17236 2008 生猪屠宰操作规程
GB／T 17237—2008 畜类屠宰加工通用技术条件
GB／T 17996 1999 生猪屠宰产品品质检验规程
GB 18393—2001 牛羊屠宰产品品质检验规程
GB 18394—2001 畜禽肉水分限量
GB 18406.3 2001 农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求
GB／T 18526.5—2001 熟畜禽肉类辐照杀菌工艺
GB／T 18526.6—2001 糟制肉食品辐照杀菌工艺
GB／T 18526.7—2001 冷却包装分割猪肉辐照杀菌工艺
GB 19441—2004 进出境禽鸟及其产品高致病性禽流感检疫规范
GB 19442—2004 高致病性禽流感防治技术规范
GB／T 19478—2004 肉鸡屠宰操作规程
GB／T 19480—2009 肉与肉制品术语
GB／T 19664—2005 商品肉鸡生产技术规程
GB／T 19676—2005 黄羽肉鸡产品质量分级
GB／T 20401—2006 畜禽肉食品绿色生产线资质条件
GB／T 20402—2006 超市鲜、冻畜禽产品准人技术要求
GB／T 20551—2006 畜禽屠宰HACCP应用规范
GB／T 20572—2006 天然肠衣生产HACCP应用规范
GB／T 20575—2006 鲜、冻肉生产良好操作规范
GB／T 20799—2006 鲜、冻肉运输条件
GB／T 20809—2006 肉制品生产HACCP应用规范
GB／T 20940—2007 肉类制品企业良好操作规范
GB／Z 21701—2008 出口禽肉及制品质量安全控制规范
GB／T 21710—2008 蛋制品卫生操作规范
GB／T 21735—2008 肉与肉制品物流规范
GB／T 22289—2008 冷却猪肉加工技术要求
……
二、肉、禽及其制品标准
三、蛋及其制品标准
四、卫生标准
索引
