中医养生药膳与食疗全书
作者：姚嵩梅，王洪，潘多 主编
出版时间：2012年版
内容简介
《中医养生药膳与食疗全书》分别从中医食疗养生保健的角度、中医辨证施治的角度介绍了72种疾病的对症药膳及357道养生药膳。对症药膳：书中按照疾病的不同分为：常见疾病药膳与食疗、儿科疾病药膳与食疗、妇科疾病药膳与食疗、男科疾病药膳与食疗、肿瘤科疾病药膳与食疗、皮肤科疾病药膳与食疗、五官科疾病药膳与食疗。养生药膳：介绍了老年人养生关注的益寿延年药膳，女性养生偏爱的美容纤体药膳，适于脑力劳动者食用的益智健脑药膳，针对应酬频繁人士的解酒醒酒药膳，以及适合广大美食爱好者的四季养生药膳。
目录
第一章 药膳基本知识
一、什么是药膳
二、药膳的分类
按原料的性质分类
按药膳的功效分类
三、药膳的制作方法
药膳的烹调方法
药膳的烹调原则
药膳原料的选择
药膳调味的原则
四、药膳的应用原则
因人、因证用膳
因时、因地而异
五、药膳的配伍禁忌
六、食物的“四气”“五味”
四气
五味
第二章 疾病的药膳与食疗
一、常见疾病药膳与食疗
高血压
高脂血症
冠心病
脑卒中
慢性支气管炎
急性支气管炎
支气管哮喘
肺炎
消化性溃疡
慢性肝炎
肝硬化
便秘
腹泻
痔疮
中耳炎
耳鸣
耳聋
第三章 补益养生药膳
