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氧化程度对肌原纤维蛋白热凝胶及理化特性的影响

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：氧化   特性   凝胶   程度   纤维蛋白
资源简介
  • 氧化程度对肌原纤维蛋白热凝胶及理化特性的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:氧化,特性,凝胶,程度,纤维蛋白
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