欢迎访问学兔兔论文下载网，学习、交流 分享 ！

返回首页 |
当前位置: 首页 > 论文文档>食品论文 >传统腊肉低温熏烤过程中脂质氧化及物理化学、感官品质指标的变化

传统腊肉低温熏烤过程中脂质氧化及物理化学、感官品质指标的变化

收藏
  • 大小：200.53 KB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：腊肉   感官   氧化   低温   品质
资源简介
  • 传统腊肉低温熏烤过程中脂质氧化及物理化学、感官品质指标的变化,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:腊肉,感官,氧化,低温,品质
    • 上一篇: 传统肉制品板鸭的研究现状
    下一篇: 传统腌腊肉制品挥发性风味物质的研究进展


    立即下载

    推荐信息

    不同地区蜂胶和树胶的红外谱图分析
    电感耦合等离子体质谱法测定硅藻土助滤剂中的重金属元素
    食用天然辣椒红色素中掺杂苏丹红的红外光谱快速识别
    电感耦合等离子体质谱法测定锰酸锂中杂质元素
    等离激元增强拉曼光谱食用合成色素快速检测系统设计
    同步荧光技术检测鲜牛乳中掺杂复原乳的可行性研究
    KOPLS-DA在掺杂牛奶判别中的应用
    电感耦合等离子体质谱法直接测定蜂胶中重金属元素