各有关单位：
随着我国鲜切水果消费市场需求的迅速增长，国内已经有多家规模化生产企业。但尚未制定与鲜切水果有关的产品标准和加工技术规范，给生产和监管造成困扰。及时制定《鲜切水果》的团体标准，对于确保此类产品食用安全，促进鲜切水果行业的发展具有重要意义。
学会发挥学科专业的特点，组织理事单位北京市林业果树科学研究院等联合制定了《鲜切水果》、《鲜切水果加工技术规范》两项团体标准，旨在以学会平台填补标准空白，引导规范行业有序健康发展。
根据《北京制冷学会团体标准管理办法》(北冷会字[2019]44号文)的规定，该两项标准经过立项、征求意见等规定程序，现经专家评审委员会审核通过，予以发布实施。
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北京制冷学会
二〇二〇年十二月三十一日
