各有关单位：
根据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国标准化法实施条例》，按照《常德市质量协会团体标准管理办法》(常质协[2018]3号文)，现发布团体标准T/CDZX 003—2018《常德擂茶》的第1号修改单，主要修改内容包括：
一、前言本标准起草人增加二人：代永波、杨军;
二、5.2.2理化指标表2食盐、总糖、茶多酚、硒含量进行修改，具体修改如下：
项目：食盐(%) ≤、总糖(%) ≤、茶多酚(%) ≥、硒mg/kg都是以干基计算;指标要求：食盐(%)≤4.0，总糖(%) ≤4.0，茶多酚 ≥0.10，清水擂茶硒mg/kg0.03～0.30，糊糊擂茶、风味擂茶硒mg/kg0.10～1.00。原标准中表2修改后见本修改单表2。
理化要求
|
项目 |
要求 |
|||
|
清水擂茶 |
糊糊擂茶 |
风味擂茶 |
||
|
水分（%） ≤ |
/ |
/ |
8.0 |
|
|
灰分（以干基计， %） ≤ |
5.0 |
5.0 |
7.0 |
|
|
蛋白质（以干基计， %） ≥ |
/ |
15.0 |
||
|
食盐（以干基计， %） ≤ |
/ |
/ |
4.0(咸味) |
|
|
总糖（以干基计， %） ≤ |
/ |
/ |
4.0(甜味) |
|
|
茶多酚（以干基计， %） ≥ |
0.10 |
|||
|
硒（以干基计，mg/kg） |
0.03～0.30 |
0.10～1.00 |
||
常德市质量协会
2020.9.15
