中华人民共和国农业行业标准
NY/T 2985—2025代替 NY/T 2985—2016
绿色食品低聚糖
Green food—Oligosaccharide
2025-12-09 发布
2026-05-01 实施
中华人民共和国农业农村部发布
前言
本文件按照 GB/T 1 .1—2020« 标准化工作导则第 1 部分 :标准化文件的结构和起草规则»的规定起草。
本文件代替 NY/T 2985—2016« 绿色食品低聚糖» ,与 NY/T 2985—2016 相比 ,除结构调整和编辑性改动外 ,主要技术变化如下 :
a) 更改了产品范围 ,删除了低聚葡萄糖、低聚麦芽糖 ,增加了低聚异麦芽糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚乳果糖、低聚龙胆糖、低聚异麦芽酮糖、异麦芽酮糖、水苏糖、棉子糖(见第 1 章 ,2016 年版的第 1 章) ;
b) 更改了分类依据 ,列举了产品名称(见第 4 章 ,2016 年版的第 4 章) ;
c) 更改了感官要求(见 5 .3 ,2016 年版的 5 .3) ;
d) 更改了水分、灰分、pH、透光率的要求(见 5 .4 表 2 ,2016 年版的 5 .4 表 2) ;
e) 更改了干物质、pH、透光率的检验方法(见 5 .4 表 2 ,2016 年版的 5 .4 表 2) ;
f) 增加了低聚果糖色度、低聚木糖、低聚异麦芽糖、水苏糖及其他低聚糖的含量要求及对应的检验方法(见 5 .4 表 2) ;
g) 更改了总砷、铅的限量要求(见 5 .5 表 3 ,2016 年版的 5 .5 表 3) ;
h) 更改了霉菌和酵母、大肠菌群的限量要求(见 5 .6 表 4 ,2016 年版的 5 .6 表 4) ;
i) 更改了净含量要求(见 5 .7 ,2016 年版的 5 .7) ;
j) 更改了检验规则要求(见第 6 章 ,2016 年版的第 6 章) ;
k) 更改了标签要求(见第 7 章 ,2016 年版的第 7 章) ;
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出。
本文件由中国绿色食品发展中心归口。
本文件起草单位 :广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所、广东省农业标准化协会、中国绿色食品发展中心、农业农村部农产品及加工品监督检验测试中心(广州)、广东农科监测科技有限公司、青岛市华测检测技术有限公司、湖南景业科技有限公司、山东龙力生物科技股份有限公司、山东百龙创园生物科技股份有限公司。
本文件主要起草人 :杨慧、耿安静、曾坤宏、王旭、乔春楠、王富华、宋晓、朱娜、万凯、王红梅、谢玲亚、陈光、周彦成、干昭波、肖林。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为 :
— 2016 年首次发布为 NY/T 2985—2016 ;
— 本次为第一次修订。
Ⅰ
绿色食品低聚糖
1 范围
本文件规定了绿色食品低聚糖的分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储藏。
本文件适用于绿色食品低聚糖 ,包括低聚果糖(FOS)、低聚异麦芽糖(IMO)、低聚木糖(XOS)、低聚半乳糖(GOS)、低聚乳果糖(LS)、大豆低聚糖(SOS)、棉子低聚糖(ROS)、低聚龙胆糖、低聚异麦芽酮糖、水苏糖、棉子糖、异麦芽酮糖等 ,不适用于食用糖、海藻糖和麦芽糖。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中 ,注日期的引用文件 ,仅该日期对应的版本适用于本文件 ; 不注日期的引用文件 , 其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图形符号标志
GB 4789 .1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB 4789 .2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789 .3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789 .4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789 .10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 4789 .15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB 5009 .3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009 .4 食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB 5009 .11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009 .12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009 .15 食品安全国家标准食品中镉的测定
GB 5009 .148 食品安全国家标准植物性食品中游离棉酚的测定
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T 20881 低聚异麦芽糖
GB/T 22491 大豆低聚糖
GB/T 23528 .2 低聚糖质量要求第 2 部分 :低聚果糖
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T 28720 淀粉糖分类通则
GB/T 35545 低聚木糖
GB/T 35920 低聚糖通用技术规则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
GH/T 1063 棉子低聚糖
NY/T 391 绿色食品产地环境质量
NY/T 658 绿色食品包装通用准则
NY/T 1055 绿色食品产品检验规则
NY/T 1056 绿色食品储藏运输准则
QB/T 4260 水苏糖
国家市场监督管理总局〔2023〕第 70 号定量包装商品计量监督管理办法
3 术语和定义
GB/T 20881、GB/T 22491、GB/T 23528 .2、GB/T 28720、GB/T 35545、GB/T 35920、GH/T 1063、 QB/T 4260 界定的术语和定义适用于本文件。
4 分类
按组织状态分为 :
— 液态型低聚糖 :SOS糖浆、XOS糖浆、IMO糖浆、液体状 FOS等 ;
— 固态型低聚糖 :FOS粉、ROS粉、XOS粉、IMO 粉、粉末型 SOS、颗粒状 FOS等。
5 要求
5 .1 原料要求
5 .1 .1 原料应符合相应的绿色食品标准的要求。
5 .1 .2 加工用水应符合 NY/T 391 的要求。
5 .2 生产过程
应符合 GB 14881 的要求。
5 .3 感官
应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
5 .4 理化指标
应符合表 2 的要求。
表 2 理化指标
表 2 (续)
5 .5 污染物限量
污染物限量应符合食品安全国家标准及相关规定 , 同时应符合表 3 的要求。
表 3 污染物限量
单位毫克每千克
5 .6 微生物限量
应符合表 4 的规定。
表 4 微生物限量
5 .7 净含量
应符合国家市场监督管理总局令〔2023〕第 70 号的规定 ,检验方法按 JJF 1070 的规定执行。
5 .8 其他要求
除上述要求外 ,还应符合附录 A 的要求。
6 检验规则
GB 4789 .1 的要求 ,其他要求按 NY/T 1055 规定执行。 本文件规定的指标检测方法 ,如有其他国家标准、
行业标准以及部文公告的检测方法 ,且其检出限和定量限能满足限量值要求时 ,在检测时可采用。
7 标签
应符合 GB 7718 和 GB 28050 的要求 ,并标明低聚糖含量。 储运图示按 GB/T 191 的规定执行。
8 包装、运输和储藏
8 .1 包装
应符合 NY/T 658 的要求。
8 .2 运输和储藏
应符合 NY/T 1056 的要求。
附录 A
(规范性)
绿色食品低聚糖产品申报检验项目
表 A.1 表 A.2 规定了除 5 .3 ~ 5 .7 所列项目外 ,依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况 ,绿色食品低聚糖申报检验时还应检验的项目。
表 A.1 污染物项目
单位为毫克每千克
表 A.2 微生物限量
