中华人民共和国农业行业标准
NY/T 844—2025代替 NY/T 844—2017
绿色食品温带水果
Green food—Temperate fruit
2025-12-09 发布
2026-05-01 实施
中华人民共和国农业农村部发布
前言
本文件按照 GB/T 1 .1—2020« 标准化工作导则第 1 部分 : 标准化文件的结构和起草规则»的规定起草 .
本文件代替 NY/T 844—2017« 绿色食品温带水果» ,与 NY/T 844—2017 相比 ,除结构调整和编辑性改动外 ,主要技术变化如下 :
a) 更改了感官要求及检验方法的描述用语(见 4 .3 表 1 ,2017 年版的 4 .3 表 1) ;
b) 更改了绿色食品温带水果产品的理化指标检测项目 ,将 “可滴定酸 ”改为 “总酸(以苹果酸计) ”(见4 .4 表 2 ,2017 年版的 4 .4 表 2) ;
c) 增加了红富士品种苹果的可溶性固形物指标要求 ,更改了山楂的总酸指标要求(见 4 .4 表 2) ;
d) 增加了啶虫脒、戊唑醇 2 项农药残留检测项目和检测方法 ,删除了氰戊菊酯、百菌清农药残留检测项目和检测方法(见 4 .5 表 3 ,2017 年版的 4 .5 表 3) ;
e) 更改了氯氰菊酯、毒死蜱、氯氟氰菊酯、多菌灵、烯酰吗啉、吡虫啉、丙溴磷的限量指标 ,更改了氧乐果、克百威、敌敌畏、烯酰吗啉、苯醚甲环唑、毒死蜱、多菌灵、吡虫啉、丙溴磷的检测方法(见4 .5 表 3、附录 B,2017 年版的 4 .5 表 3、附录 A) ;
f) 增加了对绿色食品温带水果产品净含量的要求(见 4 .6) ;
g) 更改了检验规则要求(见第 5 章 ,2017 版第 5 章) ;
h) 更改了标签执行方法(见第 6 章 ,2017 版 6 章) ;
i) 更改了污染物铅的限量指标 ,更改了铅和镉的检测方法(见附录 B表 B.1 ,2017 年版的附录 A 表A.1) ;
j) 增加了温带水果学名、英文名及俗名对照表(见附录 A) .
请注意本文件的某些内容可能涉及专利 . 本文件的发布机构不承担识别专利的责任 .
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出 .
本文件由中国绿色食品发展中心归口 .
本文件起草单位 :广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所、广东省农业标准化协会、中国绿色食品发展中心、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、湖南景业检测有限公司、农业农村部农产品及加工品监督检验测试中心(广州)、广东农科监测科技有限公司、青岛市华测检测技术有限公司、深圳市质量安全检验检测研究院、广州盒马鲜生网络科技有限公司、临邑煜兴农业种植专业合作社、济南怡多果美农业科技有限公司、宾川县绿色果品开发有限责任公司 .
本文件主要起草人 :杨慧、陈岩、唐伟、曾坤宏、王兆玉、钱永忠、王旭、谢玲亚、徐贞贞、王富华、朱娜、刘雯雯、瞿翠兰、盛杰、耿安静、廖若昕、赵洁、崔华玲、黄洁、高海斌、张波、唐军 .
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为 :
— 2004 年首次发布为 NY/T 844—2004 ,2010 年第一次修订 ,2017 年第二次修订 .
— 2010 年第一次修订时 ,适用范围增加了奈子、越橘(蓝莓)、无花果、树莓、桑和其他温带水果 ,并在要求中增加其相应内容 ;感官要求中删除了对水果大小的要求 ; 卫生要求增加黄曲霉毒素B1、仲丁胺、氧乐果项目及其限量 ;对检验规则、包装、运输和储存分别引用绿色食品标准 NY/ T 1055、NY/T 658 和 NY/T 1056 , 同时代替 NY/T 268—1995« 绿色食品苹果»、NY/T 423—2000« 绿色食品鲜梨»、NY/T 424—2000« 绿色食品鲜桃»、NY/T 425—2000« 绿色食品猕猴桃»、NY/T 428—2000« 绿色食品葡萄» .
—2017 年第二次修订时 ,适用范围增加了梅和醋栗 ;修改了感官要求的等级要求 ;删除了理化指标中的硬度 ;修改了梨、桃、杏、李、草莓的可溶性固形物指标 ,修改了苹果、山楂、李的可滴定酸指标 ;删除了六六六、滴滴涕、乐果、对硫磷、马拉硫磷、甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷、敌百虫、三唑酮等
农药残留项目 ,增加了克百威、丙溴磷、毒死蜱、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、吡虫啉、苯醚甲环唑以及烯酰吗啉等农药残留项目 ;删除了无机砷、总汞、氟、铬等污染物项目 ;修改了可溶性固形物、氧乐果、多菌灵、检验方法。
— 本次为第三次修订。
绿色食品温带水果
1 范围
本文件规定了绿色食品温带水果的要求、检验规则、标签、包装、运输和储藏。
本文件适用于鲜食绿色食品苹果、梨、桃、草莓、山楂、柰子、蓝莓、无花果、树莓、桑葚、猕猴桃、葡萄、樱桃、枣、杏、李、柿、石榴、梅 (不包含青梅)、醋栗、黑莓、刺梨、沙棘等(拉丁学名、英文名及俗名见附录 A)。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中 ,注日期的引用文件 ,仅该日期对应的版本适用于本文件 ; 不注日期的引用文件 , 其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB 5009 .268 食品安全国家标准食品中多元素的测定
GB 23200 .113 食品安全国家标准植物源性食品中 208 种农药及其代谢物残留量的测定气相
色谱质谱联用法
GB 23200 .121 食品安全国家标准植物源性食品中 331 种农药及其代谢物残留量的测定液相
色谱质谱联用法
GB/T 32950 鲜活农产品标签标识
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 391 绿色食品产地环境质量
NY/T 393 绿色食品农药使用准则
NY/T 394 绿色食品肥料使用准则
NY/T 658 绿色食品包装通用准则
NY/T 839 鲜李
NY/T 1055 绿色食品产品检验规则
NY/T 1056 绿色食品储藏运输准则
NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法
国家市场监督管理总局令〔2023〕第 70 号定量包装商品计量监督管理办法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3 .1
不正常外来水分 abnormalexternalmoisture
果实经雨淋或用水冲洗等外部原因在其表面留下的水分。 不包括由于温度变化产生的轻微凝结水。 3 .2
成熟度 degreeofmaturity
对果实在自然生长和发育过程中所达到不同程度状态的定性评价 ,一般分为可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。
3 2 1
可采成熟度 harvestmaturity
果实完成了生长和化学物质的积累过程 ,果实体积不再增大且已经达到最佳储运状态但未达到最佳食用状态 ,该状态呈现本品种特有的色、香、味等主要特征。
3 .2 .2
食用成熟度 eatablematurity
果实已具备该品种固有的色泽、风味和芳香 ,营养价值较高并达到适合食用的状态 ,此时采收的果实可以当地销售和短途运输 .
3 .2 .3
生理成熟度 physiologicalmaturity
果实达到充分发育、内含物富集的状态 ,该状态下果肉开始变软变绵 , 已不适宜进行储存运输 . [来源 :GB/T 23351—2009 ,2 .37 ,有修改]
3 .3
后熟 afterripening
达到生理成熟的果实采收后 ,经一定时间的储存 ,质地变软 , 出现芳香味的最佳食用状态 .
3 .4
早熟 early maturing
水果的某些栽培品种达到要求成熟度的时间早于相关水果品种的集中成熟时间 . 如桃的果实发育期在 71 d~ 90 d 内视作早熟 ,杏的果实发育期<70 d视作早熟 .
[来源 :GB/T 23351—2009 ,2 .18 ,有修改]
4 要求
4 .1 产地环境
应符合 NY/T 391 的要求 .
4 .2 生产过程
生产过程中农药和肥料的使用分别按照 NY/T 393 和 NY/T 394 的规定执行 .
4 .3 感官要求
应符合表 1 的规定 .
表 1 感官要求
4 .4 理化指标
应符合表 2 的要求 .
表 2 理化指标
单位为克每百克
4 .5 农药残留限量
应符合食品安全国家标准及相关要求 , 同时应符合表 3 的要求。
表 3 农药残留限量
单位为毫克每千克
表 3 (续)
4 .6 净含量
按国家市场监督管理总局令〔2023〕第 70 号的规定执行 ,检验方法按 JJF 1070 的规定执行。
4 .7 其他要求
除上述要求外 ,还应符合附录 B 的要求。
5 检验规则
按照 NY/T 1055 的规定执行。 本文件规定的农药残留量检测方法 ,如有其他国家标准、行业标准以及部
文公告的检测方法 ,且其检出限和定量限能满足限量值要求时 ,在检测时可采用。
6 标签
按照 GB/T 32950 的规定执行。
7 包装、运输和储存
7 .1 包装
按照 NY/T 658 的规定执行。
7 .2 运输和储藏
按照 NY/T 1056 的规定执行。
附录 A
(资料性)
温带水果学名、英文名及俗名对照表
温带水果学名、英文名及俗名对照表见表 A.1。
表 A.1 温带水果学名、英文名及俗名对照表
附录 B
(规范性)
绿色食品温带水果申报检验项目
表 B.1 规定了除 4 .3 ~4 .6 所列项目外 ,依据食品安全国家标准和绿色食品温带水果生产实际情况 ,绿色食品温带水果申报检验还应检验的项目。
表 B.1 污染物项目
单位为毫克每千克
