ICS65.020.01
CCS B65
团体标准
T/JLFX 015—2024
平谷产区大桃生产销售关键环节质量控制规范
Quality control specification for key stages in the production and sales of Pinggu peaches北京林业有害生物防控协会发布
2024-12-31 发布2024-12-31 实施
北京林业有害生物防控协会发布
目次
前言...................................................................................................................................................................II
1 范围............................................................................................................................................................. 1
2 规范性引用文件......................................................................................................................................... 1
3 术语和定义................................................................................................................................................. 2
4 总则............................................................................................................................................................. 2
5 生产环节质量控制..................................................................................................................................... 2 5.1 土肥水管理...................................................................................................................................... 2 5.2 花果管理............................................................................................................................................ 3 5.3 病虫害防治........................................................................................................................................ 3
6 采收环节质量控制..................................................................................................................................... 3 6.1 营养成分检测.................................................................................................................................... 3 6.2 农药残留检测.................................................................................................................................... 3 6.3 重金属检测........................................................................................................................................ 3
7 关键环节的信息溯源................................................................................................................................. 3 7.1 信息采集............................................................................................................................................ 3 7.2 信息反馈............................................................................................................................................ 3
附录A（资料性） 平谷大桃花果管理........................................................................................................ 5
附录B（资料性） 桃常见病虫害名称、监测时期和监测方法................................................................. 6
附录C（资料性） 平谷大桃溯源信息采集表............................................................................................ 8
附录D（资料性） 溯源二维码使用说明...................................................................................................11
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II
前言本文件按照GB 1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由北京林业有害生物防控协会提出并归口管理。 本文件由北京林业有害生物防控协会组织实施。 本标准起草单位：中国检验检疫科学研究院、北京市平谷区园林绿化局、北京市平谷区果品产业服务中心、北京市平谷区市场监督管理局检验检测中心、北京市朝阳区园林绿化管理服务中心、北京市平谷大华山农业技术推广站、北京互联农业发展有限责任公司。 本标准主要起草人：翟俊峰、于艳雪、赵远方、喻永强、王旭、魏梅生、王睿琦、李红卫、陈克、田茜、杨藜、范保瑞、于海燕、董亮、任春生、张俊华、张柳、杨永起、杨国栋、刘朝蓬、景小艳。
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平谷产区大桃生产销售关键环节质量控制规范
1 范围
本文件规定了平谷产区大桃生产销售的生产环节、采收环节的质量控制和关键环节的信息溯源等内容。
本文件适用于平谷产区高品质大桃生产与销售关键环节的质量控制。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 12456 食品中总酸的测定
GB 18382 肥料标识内容和要求
GB 24689.3 植物保护机械孢子捕捉仪(器)
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 36828 实蝇诱剂监测方法
GB 33114 李属坏死环斑病毒检疫鉴定方法
GB 42550 农业废弃物资源化利用农业生产资料包装废弃物处置和回收利用
NY/T 1121.6 土壤检测第6部分：土壤有机质的测定
NY/T 1121.7 土壤检测第7部分：土壤有效磷的测定
NY/T 1121.13 土壤检测第13部分：土壤交换性钙和镁的测定
NY/T 1121.24 土壤检测第24部分土壤全氮的测定自动定氮仪法
NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法
NY/T 2733 梨小食心虫监测性诱芯应用技术规范
NY/T 3637 蔬菜蓟马类害虫综合防治技术规程
NY/T 393 绿色食品农药使用准则
NY/T 396 农用水源环境质量监测技术规范
NY/T 496 肥料合理使用准则通则
NY/T 5114 无公害食品桃生产技术规程
NY/T 525 有机肥料
SN/T 1871 美澳型核果褐腐病菌检疫鉴定方法
SN/T 2589 植物病原真菌检测规范
SNT 2601 植物病原细菌常规检测规范
SNT 2602 根癌土壤杆菌的检测鉴定方法
SN/T 2964 植物病毒检测规范
DB11/T 1664 主要果树害虫监测调查技术规程
DB11/T 396 地理标志产品平谷大桃
T/JLFX002 果园统防统治—桃树病虫害社会化服务规范
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3 术语和定义
3.1
关键环节 key stages
大桃生产环节的疏花、疏果、定果、病虫害防治、采收等栽培管理的生产记录，以及销售环节的溯源信息管理。
3.2
质量控制quality control
在大桃生产、销售各个环节通过一系列措施和方法，控制果品的营养成分、农药残留和污染物含量等达到销售质量要求。
3.3
溯源二维码标识traceability two-dimensional code
在平谷大桃或包装上附加包含生产和质量信息的可溯源的二维码标识。
4 总则
本文件以大桃生产销售关键环节实施科学有效的质量控制技术要求为目标，种植环节规范技术，采收环节期质量安全检测，销售环节溯源管理，从种植、采收到销售的每个关键环节，实施投入品评价、产品检测、溯源管理，以确保果品达到质量安全要求，且实现农产品的信息溯源。
5 生产环节质量控制
5.1 土肥水管理
5.1.1
土壤
每年秋季果实采收后，应对桃园进行翻土，大桃生长季在雨水及灌溉后，应及时松土。翻土作业参照NY/T 5114 的3.3.1 执行。
5.1.2
施肥
在施肥前及时开展土壤氮、磷、钾、有机质等养分及重金属等含量检测，检测方法参照NY/T 1121.6、NY/T 1121.7、NY/T 1121.13、NY/T 1121.24执行。根据检测结果，参照NY/T 496 和 NY/T 5114调整施肥的种类和数量，合理施肥。肥料应满足技术指标和限量指标，按照GB 18382 和NY/T 525 规定执行。
5.1.3
水
在芽萌动期、果膨大期和落叶封冻前应及时灌溉，灌溉水应满足NY/T 396 的要求。积水时及时排水。
5.2 花果管理
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根据品种特点和开花坐果情况，开展疏花、疏果、定果、套袋和脱袋管理，具体办法参照附录A中的要求操作。
5.3 病虫害防治
5.3.1
监测
根据平谷大桃产区的不同病虫害的发生时期，开展病虫害的监测，参照DB11/T1664、T/JLFX 002、SN/T2589、SN/T2601和附录B。
5.3.2
防治
5.3.2.1农业防治
发芽前清园，合理修剪，保持树体健壮。生长季积极采取修剪病虫枝、覆盖地膜等农业措施减少病虫害发生。废弃物处理参照GB 42550规定执行。
5.3.2.2物理和生物防治
根据害虫的生物学特性，采用不同的物理防治措施。针对蚜虫和蓟马等害虫应用高压水枪清洗进行防治。针对苹小卷叶蛾、桃潜叶蛾等害虫应用信息素并结合赤眼蜂进行防治。桃小食心虫和梨小食心虫等钻蛀果实类的害虫应用迷向剂进行防治。
5.3.2.3化学防治
大桃种植过程中应根据病虫害发生特点，使用符合NY/T 393 规定要求的高效低毒农药进行防治。
6 采收环节质量控制
6.1营养品质检测
对采收的果实进行单果重、可溶性固形物、总酸等测定，方法参照NY/T 2637 和 GB 12456 执行。
6.2农药残留检测
对采收的果实至少检测拟除虫菊酯、多菌灵、吡虫啉、有机磷类等农药残留，方法参照 GB 2763 规定执行。
6.3重金属检测
重金属检测项目应包括铅、镉、总砷、总汞等，大桃中重金属含量应低于国家规定的安全标准，检测方法和最大允许含量标准，应按照GB 2762 规定执行。
出口基地的果品、特殊需要的场景，依据相关要求，应委托具有CNAS或CMA资质的实验室检测并出具检测报告。
7 关键环节的信息溯源
7.1信息采集
收集种植户、果园地点、生产规模、大桃品种、生产种植环节的土肥水及栽培管理情况、病虫害防治、重金属含量、产品类型的品质检测、农药残留检测等信息，采集信息表格参照附录C。
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7.2信息反馈
将7.1采集的相关信息以可视化方式展现，并形成溯源二维码标识，参照附录D。具体溯源信息内容和管理，应符合政府主管部门的规定。
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A
A 附录 A （资料性） 平谷大桃花果管理
A.1 疏花芽、疏蕾、疏花
从果枝基部开始疏二对留一对，疏掉花芽总量的2/3以上。疏果从谢花后两周开始，先疏早熟品种和坐果率高的品种，后疏其他品种。疏去小果、畸形果、病虫果。早熟品种结合疏果一次性定果，中晚熟坐果率高的品种按定果量多留1倍果；中晚熟坐果率低的品种按定果量多留1.5～2倍果。
A.2 定果
A.2.1 定果时间：早熟品种在5月中、下旬完成，其他品种在6月上旬完成。
A.2.2 定果方法：树体上部特别是枝头适当多留果，下部适当少留果；生长势旺的枝多留果；果实留在枝条的中上部。
A.2.3 定果量和单株定果量：依据品种确定，定果量应在220000-330000个/hm²，单株定果量270-660个。
A.3 套袋、解袋
A.3.1 纸袋选择：选用避光、疏水、柔韧性好、上口有绑丝、下底两角开缝的18.0 cm×15.5 cm型以上的单层复色袋；晚熟大型果选用19.0 cm×17.5 cm型以上的单层复色袋。大久保桃宜用敞口袋。
A.3.2 套袋前喷一遍杀虫、杀菌剂。
A.3.3 套袋方法：取一纸袋,用手撑开后将幼果套在袋内中间，再将袋口横向折叠，固定在桃枝上， 勿将叶片装入袋内。不应带露水和雨水套袋。
A.3.4 解袋时间和方法：成熟前15 d开始对着光好的部位进行解袋观察，当袋内果开始由绿要转白时，就是解袋最佳时期，先解上部外围果，后解下部内膛果。解袋分两次进行，首先由袋底部撕开，让果实逐渐适应外面的环境，2d后将果袋解除。
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6
B
B 附录 B （资料性）
桃常见病虫害名称、监测时期和监测方法
B.1 病虫害名称、监测时期和监测方法
表B.1 病虫害名称、监测时期和监测方法
序号
中文名
拉丁学名
监测时期
监测方法
1
苹小卷叶蛾
Adoxophyes orana
11月中下旬（越冬基数）；5月上旬~9月下旬
DB11/T 1664
2
山楂叶螨
Amphitetranychus viennensis
4月下旬~8月下旬；3月中旬（越冬基数）
DB11/T 1664 3 绿盲蝽 Apolygus lucorum 4月中旬~5月下旬DB11/T 16644 斯氏后丽盲蝽 Apolygus spinolae 5月中旬~6月下旬；8月中旬~9月下旬DB11/T 16645 桃红颈天牛 Aromia bungii 6月上旬~8月中旬DB11/T 16646 橘小实蝇 Bactrocera dorsalis 5月下旬~11月上旬GB 368287 桃小食心虫 Carposina sasakii 5 月下旬~9月下旬NY/T 27348 条华蜗牛 Cathaica fasciola 3月~5月；9月~10月DB11/T 16649 桃蛀螟 Dichocrocis punctiferalis 5月上旬~10月中旬DB11/T 166410 花蓟马 Frankliniella spp. 3月初（越冬基数）；3月中旬~5月NY/T 363711 梨小食心虫 Grapholita molesta 3月下旬~10月下旬NY/T 273312 茶翅蝽 Halyomorpha halys 3月中旬~10月下旬DB11/T 166413 桃粉蚜 Hyalopterus arundimis 3月中旬~11月中旬DB11/T 166414 桃潜叶蛾 Lyonetia clerkella 3月下旬~9月下旬DB11/T 166415 桃蚜 Myzus persicae 4月上旬~6月下旬DB11/T 166416 扁平球坚蚧 Parthenoleconiun corni 3月初（越冬基数）；3月下旬~6月上旬DB11/T 166417 康氏粉蚧 Pseudococcus comstocki 5月下旬~6月下旬；7月中旬~8月上旬DB11/T 1664
18
桑白蚧
Pseudulacaspis pentagona
5月上旬~5月下旬；7月下旬~8月下旬
DB11/T 1664
19
桃小蠹虫
Scolytus seulensis
3月下旬~9月下旬
DB11/T 1664
20
二斑叶螨
Tetranychus urticae
5月下旬~9月上旬；3月中旬（越冬基数）
DB11/T 1664
21
桃瘤蚜
Tuberocephalus momonis
4月上旬~6月下旬
DB11/T 1664
22
桃黑斑病
Alternaria alternata
3月下旬~新梢停长；11月~次年3月
SN/T 2589
23
桃灰霉病
Botrytis cinerea
3月上中旬~4月上中旬
SN/T 2589；GB 24689.3
24
桃黑星病（疮痂病）
Cladosporium carpophilum
4月下旬~8月
SN/T 2589
25
桃树真菌性穿孔病 Clasterosporiumcarpophilum,Cercospora circumscissa
5月~6月
SN/T 2589
26 桃炭疽病 Colletotrichum spp. 5月~9月SN/T 2589
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7
续表B.1 病虫害名称、监测时期和监测方法
序号
中文名
拉丁学名
监测时期
监测方法 27 桃褐腐病 Monilinia spp. 11月~次年3月；4月~10月
SN/T 1871； GB 24689.3
28
桃潜隐花叶类病毒
Peach latent mosaic viroid
5月中下旬~6月上旬
SN/T 2964
29
李属坏死环斑病毒
Prunus necrotic ringspot virus
5月中下旬~6月上旬
GB 33114
30
桃树根癌病 Rhizobium radiobacter,Agrobacterium tumefaciens
6月~10月
SN/T 2602
31
桃根霉软腐病
Rhizopus nigricans
3月下旬；9月
SN/T 2589；GB 24689.3
32
桃细菌性穿孔病（桃细菌性黑斑病） Xanthomonas arboricola pv.pruni?Pantoea agglomerans
4 月下旬~10 月上旬
SN/T 2601
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附录 C
（资料性）
平谷大桃溯源信息采集表
C.1平谷大桃种植户基本信息采集表
表C.1 平谷大桃种植户基本信息采集表
农户名称
联系方式
果园地址
种植面积（亩）
生产规模（株）
种植品种
种植树龄
前期施肥、用药和灌溉情况
栽培管理情况
C.2 土壤环境监测调查表
表C.2土壤环境监测调查表
监测地块
监测时间
监测方法
监测设备
监测人员
土壤成分检测结果
pH值
交换性镁
氮
有效铁
磷
有效锌
钾
有效锰
有机质
硒
交换性钙
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有害物质检测结果
铅
砷
镉
汞
备注：检测参数可依据具体需求和生产条件调整
C.3 病虫害综合调查表
表C.3 病虫害综合调查表
监测地块
监测时间
监测面积/植株编号
监测对象
监测方法
监测设备
病斑数/病虫数
发病率
监测采集样本编号
样本检测鉴定结果
防治情况
监测和防治人员
C.4 大桃品质检测信息表
表C.4 大桃品质检测信息表
种植地块
采集时间
品种名称
采集人
检测方法
基本信息及营养成分检测结果
单果重
可溶性固形物含量
能量
水分
脂肪
总碳水化合物
灰分
蛋白质
有害物质检测结果
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10
溴氰菊酯
氧化乐果
吡虫啉
多菌灵
甲胺磷
氟硅唑
铅
砷
镉
汞
备注：检测参数可依据具体需求和生产条件调整
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11
附录 D （资料性） 溯源二维码使用说明
D.1 溯源二维码外观
溯源二维码刮开前外观
溯源二维码刮开后外观
图D.1 溯源二维码外观
D.2 溯源二维码使用说明
首先刮开二维码底部遮挡部分，展现完整的二维码；其次应用手机微信“扫一扫”，对准二维码进行扫描识别，请注意保持二维码清晰、避免反光等；正确识别后即可展现产品在生产销售关键环节质量控制的相关信息，包括扫描次数、产品信息、土肥水管理、病虫害防治、品质检测等信息。
