国内厨用刀具产业链现状与发展前景分析

国内厨用刀具行业正面临着低端产品过剩而高端产品不足的问题。国产高端厨刀在材料、性能、品牌方面与国外高端产品存在一定差距。论述了刀具行业产业链现状,分析了刀具用钢的材料开发、刀具加工制造、产品服役评价3个方面存在的问题及发展前景。高端厨刀是我国刀具行业未来的主要发展方向。只有解决材料品种及质量、产品加工制造稳定性、服役评价标准化3个方面的问题,才能切实提升国产高端刀具产品的市场份额,促进我国厨用刀具产业的健康快速发展。