五种常见的食菌类黄酮提取液的活性比较研究
收藏资源简介
研究5种食用菌黄酮提取液的活性,用正交试验确定最佳提取条件,并在此条件下提取食用菌黄酮,用水杨酸法测定食用菌黄酮提取液对亚硝酸根的消除作用、甲基紫法测定食用菌黄酮提取液对羟基自由基的消除作用、DPPH法测定食用菌黄酮提取液对DPPH的消除作用、DNS法测定食用菌黄酮提取液对α-淀粉酶的抑制作用及用测定抑菌圈直径法测定其抑菌作用。结果表明:五种菌类黄酮提取液对亚硝酸根消除能力大小顺序为:茶树菇>口蘑>秀珍菇>杏鲍菇>香菇。对羟基自由基消除能力大小顺序为:口蘑>秀珍菇>杏鲍菇>香菇>茶树菇。对DPPH的消除能力大小顺序为:杏鲍菇>口蘑>秀珍菇>香菇>茶树菇。对α-淀粉酶的抑制能力大小顺序为:秀珍菇>口蘑>茶树菇>杏鲍菇>香菇。五种食用菌黄酮提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌均有抑菌效果,对番茄藻疫菌抑制效果不明显,5种食用菌中秀珍菇和杏鲍菇品质更佳。
资料为PDF文档格式.
本文档关键词:菌类,活性,提取,常见,黄酮