水力空化-真空提取茶多酚工艺研究

以绿茶为研究对象,通过水力空化-真空技术的结合提取茶多酚,设计了水力空化-真空一体提取设备,研究了乙醇体积分数、水力空化压力、水力空化时间、真空度、液料比(m L/g)、水力空化温度等影响因素对茶多酚提取率的影响,以单因素实验为基础,利用响应面优化了水力空化-真空一体提取最佳工艺。结果表明,水力空化-真空一体提取最优工艺条件:水力空化压力0.43 MPa、水力空化时间28.7 min、水力空化温度73℃、乙醇体积分数80%、液料比20、真空度0.6 MPa,提取率28.19%。

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本文档关键词:水力,真空,提取,研究,茶多酚工艺