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生物基大豆分离蛋白纸张涂层的热封及防水性能提升改性

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  • 语言:中文版
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  • 类别:食品论文
关键词:水性   涂层   纸张   蛋白   大豆

资源简介

通过差示扫描量热分析测试、热封强度测试表征制备的涂布液涂层的热封性能,研究了聚乙烯醇含量对大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)纸张涂层热封性能的影响。结果显示,SPI和聚乙烯醇的质量比为1∶1时,涂层的熔融温度显著降低;热封温度为180℃时热封效果最好,纸张基材均匀撕裂。研究硬脂酸质量分数(2%、4%、6%、8%、10%)对SPI涂层防水性能的影响,通过接枝反应将硬脂酸与SPI进行接枝,并利用衰减全反射-傅里叶变换红外光谱证明了硬脂酸与SPI成功接枝。通过Cobb值、水蒸气渗透率、接触角对涂层的防水性能进行评价,结果显示,当硬脂酸质量分数为6%时,Cobb值降低56.6%、水蒸气渗透率降低42.32%,接触角也有明显提高,从46°增加到了87°。
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  • 本文档关键词:水性,涂层,纸张,蛋白,大豆
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